15:33, 4 июля 2018 г. | Автор: Марина Чигишева

Посуде поставили диагноз

15:33, 4 июля 2018 г. |Автор: Марина Чигишева

Меньше знаешь — лучше спишь. Эта расхожая фраза приходит на ум, когда знакомишься с очередными исследованиями учёных, подтверждающих, насколько вредны окружающие нас предметы. Вот, например, посуда, которой мы пользуемся каждый день. На днях обнародована информация о вреде повреждённой тефлоновой посуды. Она может быть опасной для человека из-за присутствия в ней токсичной перфтороктановой кислоты. Лабораторные опыты с животными в США показали, что эта кислота повышает риск появления опасных новообразований в печени, поджелудочной железе. Кроме того, при попадании в организм кислоты повышается уровень холестерина, происходит сбой в работе иммунной системы.

Сегодня мир, кажется, помешан на экологии и на безопасности окружающих нас вещей. Но при этом мы изобретаем тефлон, который безопасен только тогда, когда нет царапин. А царапины эти появляются, увы, довольно быстро. И посуду надо выбрасывать. Изобретаем вредную меламиновую посуду, которая содержит формальдегид — его содержание в красивых и лёгких тарелках, кружках, салатницах в десятки раз выше допустимого. Такие дозы вызывают у подопытных животных мутагенные изменения в организме и образование раковых клеток.

Учёные ставят неутешительные “диагнозы” не только не так давно изобретённой посуде. Кастрюли из алюминия, которыми долгие годы пользовались и пользуются в нашей стране, оказались непригодной для приготовления пищи. При нагревании такая посуда начинает выделять ионы металла. Под воздействием некоторых кислот алюминий разрушается и переходит в пищу. И если в таких кастрюлях и сковородках готовить годами, то в организме накопится достаточно алюминия, чтобы спровоцировать анемию, болезни почек, печени...

Казалось бы, какие вопросы к эмалированной утвари? И красивая, и удобная, и безопасная. Всё так, но если на такой посуде появился скол, то она перестает быть безвредной: пища начинает вступать в контакт с металлом, при этой реакции образуются вредные соединения.

Считается не опасной чугунная, глиняная посуда, посуда из жаропрочного стекла, из нержавеющей стали. Но и тут не без ложки дегтя... Например, чтобы посуда из нержавейки была максимально безвредной, никеля в ней должно быть не больше десяти процентов. А глиняную посуду лучше использовать не расписанную цветами и узорами — для украшения используют краски, которые могут содержать свинец. Интернет пестрит советами — изучайте, из чего сделана посуда, при покупке посуды спрашивайте сертификаты соответствия у продавцов, чтобы на кухне не появилась вредная утварь. Но на каждую ложку спрашивать документы как-то глупо. Вот и покупаешь кота в мешке, надеясь на порядочность производителя, а потом думаешь, не хлебнул ли свинца и алюминия вместе с супом. Может, лучше бы и не знать ничего о вреде посуды?

Поделиться с друзьями:

Комментарии

Вход

Забыли пароль?

Регистрация

Восстановление пароля

Введите вашу электронную почту, которую вы указывали при регистрации на сайте и на указанную почту будет выслано письмо для восстановления забытого пароля.