18:25, 25 июля 2018 г. | Автор: Марина Чигишева

Хронический панкреатит: лечение, симптомы, диета при панкреатите

18:25, 25 июля 2018 г. |Автор: Марина Чигишева

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. В норме ферменты, которые вырабатывает поджелудочная железа, должны активироваться и начать работу в двенадцатиперстной кишке. При сбое работы организма ферменты начинают работать в самой поджелудочной железе, тем самым разрушая её. И развивается панктреатит.

Основные причины воспаления поджелудочной железы — заболевания желчного пузыря и употребление алкоголя. Также панкреатит может развиться в результате заболеваний желудка, двенадцатиперстной кишки, регулярного переедания, злоупотребления жирной пищей.

Панкреатит бывает острым и хроническим. При любом течении этого заболевания человеку нужно соблюдать диету. При обострении хронического панкреатита эта диета очень строгая.

— В период обострения заболевания один-два дня следует поголодать, — говорить врач-гастроэнтеролог поликлиники № 7 Людмила Акимова. — Нужно в течение одного-двух дней пить жидкость до полутора литров в сутки — щелочную минеральную воду, некрепкий чай, отвар шиповника. Далее в течение двух дней в рационе должны быть слизистые супы, протёртые молочные каши, овощные и мясные пюре, кисели из фруктовых соков. Основные принципы питания в этот период — низкая калорийность (ограничение жиров и простых углеводов), высокое содержание белка, дробный приём пищи — до шести раз в день. По мере улучшения состояния можно расширять диету и увеличивать калорийность.

Главный принцип диетотерапии в период ремиссии — употребление пищи, щадящей желудок, поджелудочную железу и печень. “Жиры нужно исключить из рациона, также под запретом алкоголь, — говорит Людмила Залмановна. — Рекомендуется питаться пять-шесть раз в день понемногу. В приоритете белковая пища.

Гастроэнтеролог отмечает: панкреатит трудно поддаётся лечению, но при помощи правильно составленного рациона возможно улучшение качества жизни. Если пациент следует рекомендациям лечащего врача по лечению и питанию, частота обострения панкреатита может снизиться, также уменьшается вероятность осложнений.

НЮАНС

Наша читательница поинтересовалась, можно ли при пакреатите есть семечки подсолнуха — очень она их любит. К сожалению, о семечках придётся забыть: в них содержится много жира, они долго усваиваются, раздражают стенки кишечника. Употреблять в пищу подсолнечные семечки при панкреатите опасно, особенно во время обострения.

 

Диета при хроническом панкреатите

 

Рекомендуется

Запрещается

Хлеб: пшеничный, выпечки предыдущего дня или подсушенный, 200—300 граммов в день. Также можно употреблять сухари.

Супы: вегетарианские (кроме белокочанной капусты), крупяные, с вермишелью.

Блюда из мяса и птицы: нежирная говядина, телятина, индейка, курица, кролик в отварном и паровом виде.

Блюда из рыбы: нежирные сорта, лучше речной, в отварном и паровом виде.

Блюда из яиц: в виде белкового омлета или яиц всмятку.

Овощи: картофель, морковь, свёкла, цветная капуста, кабачки, тыква, зелёный горошек — в варёном протёртом виде.

Крупы и макаронные изделия: манная, овсяная, перловая, рис в виде жидких каш. Отварные макароны, вермишель.

Молочные продукты: нежирное молоко, кисломолочные продукты, творог, сыры. Сметана 10-процентной жирности в небольшом количестве в готовых блюдах.

Фрукты и ягоды: яблоки сладких сортов в печёном виде без сахара, компоты из ягод и яблок, сухофруктов.

Напитки: некрепкий чай, щелочные минеральные воды без газа, отвар шиповника.

Масло сливочное несолёное можно добавлять в готовые блюда

Хлебобулочные изделия: сдобное тесто, пироги, чёрный хлеб.

Супы: мясные, рыбные крепкие вегетарианские бульоны, особенно грибные.

Блюда из мяса, птицы, рыбы: жирные сорта мяса, птицы и рыбы, гусь, утка, баранина, свинина, свиное сало, говяжий и бараний жир, внутренние органы животных (печень, почки).

Блюда из молока: мороженое.

Овощи: белокочанная капуста, репа, редис, шпинат, щавель, редька, клюква, соления.

Напитки: алкогольные напитки, крепкий кофе, какао, шоколад

 

Поделиться с друзьями:

Комментарии

Вход

Забыли пароль?

Регистрация

Восстановление пароля

Введите вашу электронную почту, которую вы указывали при регистрации на сайте и на указанную почту будет выслано письмо для восстановления забытого пароля.