Красноярцам рассказали как не отравиться грибами

Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали, как не отравиться грибами и что делать, если всё-таки съел «плохой» гриб.

Специалисты просят граждан быть осторожными и предупреждают, что отравления грибами, по симптомам, протекают значительно тяжелее иных пищевых отравлений. Особенно у детей и пожилых людей. Также не рекомендуется употреблять грибы беременным и детям до 8 лет.

В Роспотребнадзоре рассказали, что основная причина отравления, в том что горожане не всегда различают ядовитые и съедобные грибы.

Симптомы отравления начинают проявляться через 1,5 — 2 часа после употребления в пищу ядовитого гриба. Первые признаки: головная боль, тошнота, рвота, диарея.

При отравлении мухоморами (красным, пантерным, вонючим), сатанинским грибом, ложными опятами человек может начать бредить, могут появиться галлюцинации.

В ведомстве отметили, что чаще всего горожане, травятся условно съедобными грибами, например — груздями, волнушками, валуями, рядовками. Это возможно, если грибы неверно приготовить. В грибах содержится млечный сок, поэтому перед употреблением их необходимо отваривать или вымачивать с многоразовой сменой воды, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества.

Также специалисты отмечают, что даже съедобные грибы могут быть небезопасны, если они были срезаны поздно. Главное помнить — ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде.

Поэтому специалисты Роспотребнадзора не рекомендуют покупать любые грибы на обочинах дорог и рынках, так как не ясно каким способом они готовились.