Новости
Воспитанники Канской воспитательной колонии побывали в самой большой пекарне города
Сотрудники ПУ №279 при Канской КВК организовали для несовершеннолетних осужденных, осваивающих профессию пекаря, экскурсию в самую большую пекарню города Канска Красноярского края. Воспитанники побеседовали с мастерами-пекарями и обсудили некоторые детали производства. Ребятам показали процесс замеса теста, цех расфасовки теста на полуфабрикаты. Учащиеся смогли посмотреть процесс выпекания хлеба на производстве, упаковку и подготовку готовых изделий к транспортировке.
- Одно дело учиться выпекать булочки в учебно-производственной мастерской училища, другое дело - увидеть весь технологический процесс на предприятии, - говорит директор профессионального училища при Канской воспитательной колонии Валентина Жульянова. - Я очень рада, что ребята смогли «вживую» наблюдать работу пекарей и даже поучаствовать в выпекании пирожных. На каждом, даже самом небольшом этапе производства, требуется внимание, контроль и профессионализм работников.
Самым интересным для воспитанников стало посещение кондитерского цеха. Ассортимент изделий, изготавливаемых в этом цехе, огромный - свадебные пироги, праздничные торты, пирожные, булочки и бисквитные рулеты. Заведующая пекарней и кондитерским цехом Галина Симашкевич показала ребятам настоящее чудо - как наносится фотоизображение на специальную пищевую бумагу. Многие воспитанники раньше даже не слышали, что фотографией можно украшать торты и с интересом расспрашивали технологов. На прощание ребят угостили заварными пирожными собственного производства.
Отметим, в профессиональном училище при Канской воспитательной колонии ведётся обучение по 7 специальностям. Эти профессии востребованы на рынке труда в Красноярском крае. Специальность пекаря в училище существует с 2009 года, сейчас этой профессии обучаются 25 воспитанников.
