Ставка на Моцарта

Главное, чтобы конфеты были правильными

У европейцев есть занятная традиция - любой мало-мальски достоверный исторический факт они обязательно превращают в аттракцион для туристов. Впрочем, то, что именно в Зальцбурге появился на свет величайший композитор Вольфганг Амадей Моцарт - факт далеко не проходной, и к тому же вполне проверенный. И у властей этого австрийского города есть все права написать на одном из домов Mozarts Geburtshaus (в переводе с немецкого: дом, где родился Моцарт) и зарабатывать на этом деньги.

Право на Моцарта жители уютного Зальцбурга используют на все 200 процентов, несмотря на то, что композитор не слишком-то любил свою малую родину. Данный казус ничуть не лишает город очаровательности, и не отнимает ни грамма респектабельности у его жителей. Моцарт очень органично вписывается в пейзаж, лишь усиливая ощущение сказки, которая тут царит буквально на каждом шагу. К примеру, на центральной улице Getreidegasse (она одним своим концом упирается прямо в скалу и, как утверждают, является самой старой в Европе) все вывески оформлены в средневековом стиле. И даже такие серьёзные монстры, как Макдолальдс, ZARA, Benetton и иже с ними вынуждены считаться с установленными много веков назад порядками и уложениями. А потому на старинных зданиях вы не увидите кричащей рекламы, а вывески перед магазинами и кафе лишь подчёркивают сказочный интерьер старинного города.

Однако, несмотря на всю свою привлекательность, Зальцбург не входит в число маршрутов, популярных у сибиряков. И тому есть ряд вполне объективных причин. Первая и главная из них: уж слишком далеко от нас находится Европа, а потому, дорога к её городкам с наших просторов стоит весьма недёшево. Позволяющих же сэкономить деньги чартерных рейсов из Красноярска в Австрию не организуют уже по второй причине: там нет отдыха в привычном большинству сибиряков понимании. Пляжем в Зальцбурге, как и в других городах Центральной Европы, даже не пахнет. Дешёвой еды и алкоголя тоже не сыскать: маленький пакетик жареных каштанов стоит как полноценный обед в Тайланде. И развлечения, на вкус нашего человека, достаточно чопорные: никаких тебе танцев живота или шоу трансвеститов, только симфонические фестивали да служба в удивительных по красоте церквях и соборах. Наконец, не стоит там рассчитывать на какой-то очень выгодный шопинг, потому как даже пустяшные сувениры в Зальцбурге стоят немалых денег.

И, тем не менее, этот город просто кишит туристами, готовыми тратить время и деньги на родину Моцарта. Причём немалая часть из них говорит по-русски. Не случайно здесь так востребованы экскурсоводы, знающие «великий и могучий».

• Моя бабушка родом из Санкт-Петербурга. В 1917 году она иммигрировала в Австрию, здесь вышла замуж, родила детей. Я в детстве с ней общалась на русском, потом, язык забыла, а недавно решила восстановить знания. У нас те, кто знает русский, могут неплохо заработать, - доверительно поделилась с нами экскурсовод Люси.

Большинство русских туристов едут в Зальцбург, как правило, на один день, из Вены, Мюнхена, Праги и других, более популярных на нашем туррынке городов Центральной Европы. Без всяких ночёвок, просто день провести. При этом многие даже не покупают экскурсий, чтобы сэкономить и не зависеть от гида и других туристов, а добираются из одного города в другой самостоятельно: либо на арендованной машине, либо на поезде.

Самостоятельность это, конечно, хорошо, но другое дело, что без достаточной подготовки можно многое пропустить. Например, кто вам расскажет о том, что черная ваза в Кафедральном соборе содержит в себе… голову композитора Гайдна. Или обратит ваше внимание на зажатый между другими зданиями площади Alter Markt самый маленький дом в городе (шириною в полтора метра). Наконец, кто объяснит, что надпись под самым карнизом здания - 1286, - ни что иное, как год его постройки.

Обиднее же всего будет «пролететь» с выбором сувениров (а без них, как водится, никуда). Ведь одним из символов Зальцбурга являются конфеты, и, как ни странно, здесь очень велик риск купить подделку. Но обо всё по порядку.

В 1890 году кондитер Пауль Фюрст из Зальцбурга создал Моцарткугель. Это сладости ручной работы: марципан из зеленых фисташек скатывается шарик, аккуратно покрывается ореховой нугой, насаживается на деревянную палочку, и после лёгкого затвердения, опускается в темный шоколад, который покрывает шарик равномерным слоем. Потом конфету снимают с палочки, заделывают оставшееся отверстие шоколадом и заворачивают в фольгу.

В 1905 году, получив золотую медаль на всемирной выставке в Париже, эти конфеты приобрели мировую известность. Вот только недальновидный Фюрст не запатентовал своё изобретение, а потому Моцарткугель стали выпускать по всему миру. Правда после судебных разбирательств было подписано соглашение между Фюрстом и его конкурентами, согласно которому только продукция зальцбургской фирмы может называться «Original Salzburg Mozartkugel». Конкуренты обязаны использовать для своих конфет другие названия. Тем не менее «поддельный Моцарт» буквально заполонил прилавки крупных и мелких городов Европы, и в первую очередь самого Зальцбурга. Неоригинальные конфеты в красной упаковке с изображением знаменитого композитора предлагают буквально на каждом шагу. Но это уже не Моцарткугель!

А вот те самые конфеты, выполненные вручную по технологии конца ХХ века, изготавливаются и продаются только в кондитерских фирмы Фюрст (по-немецки Furst). Таких заведений в Зальцбурге несколько: одно находится в месте «впадения» улицы Brotgasse в площадь Alter-Markt; а другое в самом конце Getreidegasse. И завёрнуты конфеты не в красную, а в серебристо-голубую золотинку с портретом композитора. При этом стоят они немало: по 1 евро за штуку! Но зато ручная работа. И хотя вкус может показаться слишком марципановым, это лакомство всё же вполне достойно того, чтобы его попробовать.

Не менее оригинальным и правильным сувениров из Зальцбурга может стать букет или венок из… специй и пряностей. Выполнен такой подарок тоже вручную, а потому стоит немало. Но не обязательно брать букет дорогой фирмы, можно обойтись и скромным вариантом, купленным на рынке. Он тоже будет хранить уютный запах корицы и гвоздики годами - проверено.

Наконец, ещё одной стоящей покупкой будет… соль. Зальцбург, или буквально «Замок соли», получил свое название от барж, перевозящих через реку соль, которая в IIX веке была предметом пошлины. И сегодня здесь красиво пакуют и продают соль для самых разных нужд - от косметических до кулинарных. А если надо, положат в пакетик с изображением Моцарта.