В красноярских магазинах продаётся творог с растительными жирами и дрожжами

Ассоциация “Енисейский стандарт”, по многочисленным просьбам красноярцев, повторила проверку творога различных марок, продающегося в продуктовых магазинах города. Напомним, в результате предыдущего исследования в ноябре 2017 года было установлено, что творог является самым фальсифицируемым продуктом — экспертизу не прошли все закупленные образцы. Производителям тогда были отправлены результаты и требования исправить ситуацию.

На этот раз из семи образцов творога проверку не прошли только три. Причём два образца ранее уже проверялись Ассоциацией, но с ноября прошлого года не пожелали избавиться от нарушений. Так, например, творог из другого региона по содержанию в своём составе недопустимых растительных жиров с прошлого раза так и не исправился. То есть продукт фактически является фальсификатом. Кроме того, этот производитель даже ухудшил и без того недостаточное содержание массовой доли белка. При норме не менее 16 процентов этот показатель у него с 4,97 процента в ноябре упал сегодня до 3,39 процента. Добавим, что на самом деле остаётся неясным, кто именно является истинным производителем этого “муляжа” творога — в адресе производителя при сохранении торговой марки с ноября поменялся регион. Поэтому результаты экспертизы будут переданы в компетентные органы, отметили в Ассоциации “Енисейский стандарт”.

Сделанный на одном из молочных комбинатов из другого региона 9-процентный продукт этого производителя отличился 150-кратным превышением нормы содержания дрожжей, и 100 000-кратным занижением количества молочнокислых организмов. Содержание дрожжей превысил в своём продукте и производитель из Тульской области. Хотя можно сказать, что с прошлой проверки он “исправился” — вместо 150-кратного превышения по дрожжам в его твороге “всего лишь” 34-кратное.

Остальные четыре марки, так же как и местные образцы, проверенные и сертифицированные Ассоциацией, нареканий у экспертов не вызвали. В Енисейском стандарте подчёркивают, что успешным производителям расслабляться не стоит: подобные проверки будут проводиться не менее двух раз в год.