В Красноярске начался сезон летних кафе

Под разноцветными шатрами

Одной из примет наступающего лета (несмотря на то, что погода красноярцев не балует), стало появление первых уличных кафе. В этом году их количество будет несколько меньшим, чем в предыдущем. Согласно схеме размещения сезонных сооружений, утверждённых администрацией города, количество летних кафе и веранд на 2013 год ограничено цифрой 90. Для сравнения: в прошлом году схема предполагала размещение 121 подобного объекта.

В этом году было решено сохранить заявительный порядок предоставления мест под летние кафе. Однако в следующем, очевидно, правила будут изменены, и за право разместить тенты и столики бизнесменам придётся побороться на торгах. Несмотря на усложнение процедуры, ожидать сокращения желающих получить хорошую (пусть и сезонную) прибыль не приходится. Как сообщила нам пресс-секретарь департамента градостроительства администрации Красноярска Оксана Покаместова, на все 90 мест уже поданы заявки. Это означает, что бизнес востребован. Введение механизма торгов, таким образом, позволит создать реальную конкуренцию. А она, в свою очередь, должна способствовать росту качества обслуживания горожан. Ведь не секрет, что деятельность летних кафе вызывает не только положительные, но и отрицательные отзывы. И если возможность в жаркий летний день посидеть под тентом за стаканом прохладительного напитка вызывает положительные эмоции, то шум, мусор и антисанитария таких эмоций не вызывают.

Хотя, надо отметить, что по сравнению с первыми годами деятельности летних кафе определённый прогресс достигнут. К примеру, ещё пять лет назад без нарушений работало лишь каждое шестое кафе. Сегодня процент нарушений существенно меньше. Положительную роль сыграло совершенствование законодательства. Так, в летних кафе запрещена реализация крепкой алкогольной продукции (свыше 12 градусов). За торговлю из-под полы предпринимателю грозит серьёзная административная ответственность. Кстати, и посетителям, распивающим в летнем кафе принесённую с собой водку, то же самое - за распитие в общественных местах полагается 1000 рублей штрафа. А новый краевой закон о тишине ограждает жителей от ночного гомона весёлых компаний под громкую музыку.

В пользу механизма торгов говорит и ещё одно обстоятельство. Опыт перехода на такой механизм (по размещению рекламных конструкций и временных сооружений) показал, что конечная цена на аукционе зачастую многократно превышает начальную. Однако ни один предприниматель не будет работать себе в убыток. Стало быть, на торгах выявляется та цена, которую бизнес готов реально заплатить, чтобы получить прибыль. Но при этом дополнительные средства получает и бюджет города.

Правда, высказываются опасения, что сокращение количества официально разрешённых уличных заведений может привести к тому, что в Красноярске появятся нелегальные летние кафе. Однако наличие схемы, где чётко расписано местоположение каждого нестационарного объекта общественного питания, позволит достаточно быстро выявить нелегалов.

Кафе - лучше меньше, да лучше

Как и в прошлом году, набережная реки Енисей останется зоной, свободной от летних кафе, за исключением земельных участков, относящихся к федеральной собственности - ими город распоряжаться не может.

В целом же летние кафе в этом году появятся на традиционных и привычных для горожан местах. В частности, первые палатки уже смонтированы на Театральной площади. Однако бума открытий уличных кафе и веранд пока нет - предприниматели говорят, что погода не благоприятствует.

Одновременно с первыми уличными кафе в городе появилась и другая примета лета - бочки с квасом. В своё время этот непременный атрибут летнего российского города практически полностью исчез с улиц. Но осталась любовь сибиряков к традиционному напитку. А если есть спрос, то рождается и предложение. В этом году на улицах города разместятся около 300 бочек с квасом. Правда, знатоки утверждают, что «квас уже не тот», но, как известно, на вкус и цвет товарищей нет. Гораздо важнее проблема качества. А здесь ситуация такова, что экспертами придётся выступать самим жителям города. Это не означает, что Роспотребнадзор самоустраняется от контроля за качеством. Однако в соответствии с положениями закона о защите прав юридических лиц, для проверки продукции необходимы основания, например, жалобы граждан. То же самое и в отношении летних кафе. Поэтому по-прежнему актуальными остаются рекомендации обращать внимание на то, как выглядит еда и напитки, проверять срок их годности. Кстати, посетитель летнего кафе может потребовать у продавца предъявить его санитарную книжку.

Евгений Слепов, начальник отдела временных сооружений департамента градостроительства администрации Красноярска:

- Сегодняшняя схема размещения сезонных сооружений - отнюдь не догма. Она будет совершенствоваться с учётом мнений самих горожан и градостроительного планирования. Очевидно, что одним из важнейших факторов для выбора мест под летние кафе является потребительский спрос. И здесь никто лучше самих жителей не знает, нужно ли им летнее кафе, или нет. Кстати, прошлогоднее общественное обсуждение показало большой интерес горожан к этой теме. В частности был высказан ряд конкретных предложений, использованных при составлении схемы размещения. С другой стороны, город развивается, и мы должны учитывать все градостроительные изменения при разработке новых схем.

Нюанс:

Согласно данным общественного обсуждения схемы размещения сезонных сооружений, почти 38 процентов респондентов категорически против сезонных точек общепита на территории города. 24 процента считают, что кафе имеют право на существование, но алкогольные напитки здесь продаваться не должны.