Красноярские эксперты обнаружили в красной икре стафилококк

19 декабря в ФБУ «Красноярский ЦСМ» была проведена рейтинговая оценка красной зернистой икры. При этом пять из 10 образцов, представленных на суд экспертов, были сняты с рейтинга из-за несоответствия требованиям безопасности. В банках с недешевым деликатесом обнаружились не только микробы, но и опасная бактерия - золотистый стафилококк.

На экспертную оценку было решено взять только тут икру горбуши, которая продаётся в консервах. Весовой продукт в рейтинге не участвовал. Так же, делая закупку, специалисты обращали особое внимание на условия хранения товара, чтобы не приобрести подпорченный в тепле деликатес. В итоге оценочной комиссии была представлена икра из самых разных мест, это и Дальний Восток, и Сибирь и Европейская часть РФ, а также Республика Беларусь.

В ходе лабораторных испытаний в четырех образцах – с торговыми марками «Тунгутун», «Рыбный мир», «Меридиан» и «Санта Бремор» было обнаружено превышение предельно допустимых норм по общей микробной обсемененности, а в одном – торговой марки «Русское море» - нашли опасную бактерию – золотистый стафилококк. Эту продукцию тут же сняли с испытаний.

Рейтинговую оценку прошли пять образцов следующих торговых марок: «Делси» (первое место), «Сделано в море» (второе место), «Русский рыбный мир» (третье место), «Невод» (четвертое место) и «Дар Камчатки» (пятое место.

Так же эксперты отметили, что качество икры не всегда зависит от её цены.

Например, золотистый стафилококк был обнаружен в 140-граммовой банке стоимостью почти 580 рублей.