Полотенце вместо холодильника: какие традиции хранят красноярские рынки?

Полуразмороженная рыба, мясо, лежащее прямо на деревянном прилавке и прикрытое полотенцем в пятнах, — прогресс, кажется, не затронул уличные продуктовые рынки. В то время как красноярцы ждут от них свежих продуктов и низких цен.

«Городские новости» объехали места торговли, чтобы составить объективную картину.

Центральный рынок

Лет 20 назад не только на Центральном рынке Красноярска, но и в его ближайших окрестностях жизнь била ключом. Сегодня торговля идет в центральном павильоне-шатре, окружающие его палатки пусты.

Я стою здесь, наверное, по привычке, — рассказывает пожилая женщина, продающая замороженную рыбу в павильончике на задворках рынка. — Шутка ли, четверть века здесь торгую. Сама стою за прилавком, сама плачу аренду. За 9-метровый павильон в месяц отдаю 21 тысячу. Сверху мне остаётся примерно пять тысяч рублей чистой прибыли. Прибавка к пенсии.

Внутри шатра Центрального рынка от фруктово-мясного изобилия рябит в глазах. Продавцы, как и всегда здесь, ловят взгляд, настойчиво расспрашивают, что нужно покупателю. Кажется, все обеспечены морозилками. Но смущает, что, хоть и совсем свежие, телятина и свинина разложены на обычных прилавках. В супермаркетах такого не встретишь — свежее мясо там лежит в лотках в витринах-холодильниках.

Цены на Центральном рынке в среднем чуть выше, чем на других. И ещё здесь под одной крышей с продуктами размещены отделы, торгующие одеждой, шубами, например. А что, так можно было, да?

Рынок на Матросова

На этот рынок мы приехали по жалобе одной из местных жительниц.

Рынок на Матросова хоть и находится от моего дома в шаговой доступности, ходить туда я давно перестала, — рассказывает Татьяна Сергеевна, бывший председатель совета одного из домов в районе рынка на Матросова. — Во-первых, я неоднократно сталкивалась с обвесом. Часто этим грешат продавцы рыбы. Во-вторых, это цены. В супермаркете можно купить продукцию гарантированного качества дешевле, особенно если товар продаётся по акции.

Торговцев мясом и рыбой с Матросова только с начала этого года 12 раз уличали в продаже продукции сомнительного качества и без сопроводительных документов. Полторы тонны такого товара сняли с реализации в итоге рейдов, которые проводили сотрудники администрации Свердловского района совместно с ветеринарами и полицейскими. Однако это не единственная претензия.

Жители домов по Матросова регулярно жалуются на то, что торговцы выбрасывают свой мусор в придомовые контейнеры.

Подозреваю, что у них не заключён договор на вывоз отходов, — предполагает Татьяна Сергеевна. — Мусор в течение дня приносит сотрудник рынка, в обязанности которого входит обходить все торговые точки и забирать отходы.

На фото: контейнеры для сбора ТКО в соседнем дворе

Собственные контейнеры (или хотя бы площадку для их установки) на рынке искала даже полиция – по обращению УК ЖСК, куда тоже жаловались жители, но не нашла. Более того, администратор рынка честно признался: договора на вывоз ТКО нет.

Рынок в Чёрёмушках

Этот рынок производит скорее удручающее впечатление. Нет, цены здесь примерно такие же, как, например, на Матросова. Ассортимент неплохой. Но территория явно требует благоустройства.

Прилавки, сколоченные когда-то из досок, служат, кажется из последних сил. Впрочем, многим они не нужны. Мы заметили пожилую пару, которая продавала свинину под открытым небом, просто разложив куски на дощатом столе и прикрыв их тряпочкой. Холодильника не было и в помине, а открытый багажник стоящего рядом легкового автомобиля служил продавцам одновременно и скамейкой, и хранилищем мяса, и кассой. Отметим, что на их мясе штампы ветеринарной службы не просматривались.

Тот факт, что такие продавцы смогли здесь появиться, характеризует руководство рынка не с лучшей стороны. Но фрукты неплохи — например, ароматные яблоки можно купить за 95 рублей за килограмм. Недорого.

Злобинский рынок

Злобинский рынок, пожалуй, больше остальных соответствует «народным» представлениям о рынках: выбор неплохой, цены на фрукты, мясо, рыбу здесь немного ниже, чем в других местах, но с акциями в супермаркете все же не сравнятся. Есть и, так сказать, «премиальные» товары, например, сёмга стоимостью под тысячу рублей за килограмм, и помидоры по 480. А вот яйца первой категории накануне Пасхи продавались по 50 рублей за десяток, что довольно дёшево.

Видно, что Злобинский рынок популярен среди местных жителей, народу здесь затаривается немало. Главный минус — территория рынка вплотную подходит к жилым домам, что вряд ли нравится их жителям. Да и о благоустройстве было бы неплохо подумать, ну или хотя бы просто мусор убрать.

В общем, представления покупателей о том, что на рынках до сих пор торгуют свежим, вкусным, качественным, прямо с фермы и недорого, не бьются с реальным положением дел. В ценовой войне часто выигрывают супермаркеты с их акциями и распродажами, по условиям хранения товара преимущество тоже, скорее, за магазинами. Хотя на уличных рынках нередко можно встретить товары, которых в сетевой рознице не найти.

Позволим себе смелую гипотезу: если администрация рынка уважает своих покупателей, то следит и за условиями торговли, и за чистотой.