Жми, выжимай!

Выбираем достойную соковыжималку — функциональную и недорогую

Все прогрессивное человечество давно начинает день со стаканчика свежевыжатого сока из стеблей сельдерея. Гадость страшная, но отставать от человечества не хочется. Свежевыжатые соки — штука полезная и, если не зацикливаться на сельдерее, на вкус приятная. И если раньше выбор соковыжималок ограничивался “давилкой” для апельсинов и грейпфрутов, сегодня витрины магазинов ломятся под грузом самых разных агрегатов. Конкуренция вышла за рамки функциональности: сегодня соковыжималки удачно дополняют интерьер (есть машины и в стиле хай-тек, и ярких расцветок) и соревнуются, кто больше выжмет за меньшие деньги.

Разброс цен огромен. Даже “цитрусовые” соковыжималки, то есть те, которые не справятся с фруктом тверже апельсина, бывают за 2 000 руб., а бывают и за 9 000. Но в целом универсальные соковыжималки на порядок дороже. Для начала определитесь, какие соки вы предпочитаете. С апельсинами, лимонами, грейпфрутами, ананасами справляются соковыжималки для цитрусовых. Достоинств у цитрусовых соков два: свежий вкус и море витамина С. Если же вы хотите шагнуть дальше, в свежевыжатый мир соков из свеклы, капусты и шпината, познать азы сокотерапии и провести детокс-программу на дому, понадобится агрегат помощнее.

Соковыжималки для цитрусовой братии представляют собой простое устройство: моторчик с вращающейся насадкой, которая, собственно, выжимает мякоть. Сок стекает в специальный резервуар или подставленный стакан. Средняя цена соковыжималок сравнительно невысока — 500—2000 руб. Но есть экземпляры и подороже. При выборе обратите внимание на мощность, объем емкости для сока, конструкцию носика и некоторые другие моменты.

Мощность обычно колеблется от 20 до 80 Ватт. Чем мощность больше, тем меньше времени вам понадобится на то, чтобы выжать из апельсина всю его апельсиновую душу.

Стандартный объем таких соковыжималок — от 0,4 до 1 литра. Если семья большая, берите агрегат с литровым объемом. На себя одного брать большую соковыжималку бессмысленно (если только вы не употребляете сок литрами): сок из цитрусовых сохраняет максимум витаминов где-то в течение 10 минут после отжима. Литр свежевыжатого сока, живущий неделю в холодильнике, по содержанию полезных веществ мало чем отличается от хорошего пакетированного сока. Идеальный вариант: соковыжималка емкостью на 1—2 стакана — приготовил и тут же выпил.

Чтобы хоть как-то облагородить звание “насадки с моторчиком”, производители снабдили некоторые модели дополнительными функциями. Например, в некоторых соковыжималках есть режим чередующегося вращения — насадка крутится то в одну сторону, то в другую. Это позволяет выжать из фрукта все, на что он способен. Система контроля количества мякоти регулирует густоту сока. Специальный рычаг удерживает фрукты от полета под потолком кухни. Удобно, если соковыжималка снабжена специальным краником (система прямой подачи жидкости), из которого легко наливать сок прямо в стакан, а не на стол.

Универсальная соковыжималка устроена сложнее. Сначала все, что вы в нее заряжаете (любые овощи, фрукты, травы), измельчается в кашицу с помощью специальной терки. А затем под действием центробежной силы сок отделяется от мякоти. “Универсалы” не такие компактные, как цитрусовые соковыжималки, они мощнее и дороже. Цены на них начинаются от 2 000 руб. и доходят до 10 000 (эксклюзивные дизайнерские модели стоят еще дороже).

Сепаратор — это та часть соковыжималки, которая отвечает за отжим сока из мелконатертых фруктов. В зависимости от формы сепаратора машины делятся на цилиндрические и конические. Соковыжималки с цилиндрическим сепаратором нужно чистить вручную, самому удалять жмых, но это неудобство компенсируется высоким выходом сока. У соковыжималок с коническим сепаратором обычно есть специальный контейнер для жмыха. Жмых отправляется в контейнер на ПМЖ, избавляя вас от необходимости чистить соковыжималку. Однако сока получается меньше — в среднем на 30—40 процентов.

Регулятор скорости — штука нужная: высокая скорость обработки необходима для твердых овощей и фруктов, иначе отверстия центрифуги быстро засорятся. А для мягких плодов можно выбрать скорость поменьше. Кроме того, регулятор скорости влияет еще и на очистку сока от мякоти: чем ниже скорость, тем светлее получится сок.

В комплект входит контейнер для подачи фруктов. Если лоток достаточно большой, не нужно стоять рядом с соковыжималкой и постоянно подкладывать плоды. Сразу загружаете ее по полной — соковыжималка работает, а вы занимаетесь своими делами.

Внимательно читайте инструкцию: например, не все соковыжималки можно загружать фруктами и ягодами с косточками. Вишневый или, скажем, манговый сок способна произвести далеко не каждая соковыжималка.

Кроме того, к соковыжималке должен прилагаться комплект специальных емкостей для сока, щетки для чистки, терка, насадка и другие запчасти. Без них с соковыжималкой работать сложно, грязно и безрадостно. Такая элементарная вещь, как отсек на дне для шнура питания (свернул, уложил), упростит хранение.