«Ничего не изменится». Красноярские рестораторы поделились мнением об отмене QR-кодов

В Красноярске со 2 марта отменили вход по QR-кодам в большинство заведений и учреждений города. Gornovosti спросили рестораторов города, как повлияет снятие коронавирусных ограничений на их работу.

Александр Митраков, основатель заведений Mike&Molly и 0.75 please:

— Считаю, что ситуация не изменится. Последнюю неделю мы наблюдаем спад посетителей. Люди сейчас тратят сбережения на покупку электроники, продуктов и других товаров. Им не до ресторанов. В последние 4 месяца после введения QR-кодов выручка в наших заведениях сильно упала. Первый месяц мы фиксировали ее снижение на 40%, сейчас в районе 20%. В текущих условиях пока не планируем повышать цены в заведениях. Работаем с поставщиками, ищем, чем можно заменить некоторые ингредиенты и при этом оставить качественные продукты.

Анатолий Ващенко, совладелец холдинга Bellini Group:

— Думаю, наплыва посетителей в заведения общепита не будет. Когда только ввели QR-коды для входа в рестораны, отток посетителей составил 50 %. За 4 месяца ограничений люди решили проблему с QR-кодами: кто-то привился, кто-то перестал ходить в кафе и рестораны, например, пользуются доставкой. Сейчас в городе проходит Красноярский экономический форум, значит, людей стало больше, но тем не менее мы не видим разницы, посетителей у нас больше не становится. Пока прошел один день после отмены QR-кодов, может, еще рано судить. Посмотрим дальше.

Евгений Пономарев, совладелец группы компаний «Пономарев и партнёры»:

— Думаю, ничего не изменится. Пока не фиксирую всплеска бронирования столиков на ближайшие даты, посетителей в заведениях - как обычно. Считаю, что у большей частей тех, кто ходит в рестораны и кафе, QR-коды есть. Люди за такой большой период уже решили этот вопрос. Надеемся, что в праздники посетителей станет больше, но в текущих реалиях сложно что-то прогнозировать.

Читайте также:

Ресторатор Евгений Пономарев откроет еще одно заведение в Красноярске

Фото: pixabay.com и личные страницы ресторатор в социальных сетях