В Красноярске мужчина отравился домашними заготовками

Роспотребнадзор в период домашних заготовок напоминают о мерах предосторожности, так как домашние консервы чаще всего бывают причиной смертельно-опасного заболевания – ботулизма.

Справка: Ботулизм – острое токсико-инфекционное заболевание, связанное с употреблением в пищу продуктов, содержащих токсин Clostridium botulinum и самих возбудителей, характеризующееся развитием парезов и параличей мускулатуры.

В августе этого года в Красноярске был госпитализирован 51-летний местный житель, употребивший в пищу домашние заготовки. Пострадавшему был установлен диагноз ботулизм. Глава Роспотребнадзора по Красноярскому краю Дмитрий Горяев отметил, что это первый зарегистрированный случай в крае в этом году.

В ведомстве добавили, что визуально обнаружить в заготовках возбудителей ботулизма нельзя, так как внешний вид, вкус и запах не меняется, а банки могут не вздуться.

Чтобы обезопасить себя и близких, необходимо делать заготовки строго по рецептуре и ни в коем случае не используя продукты с признаками порчи и гнили.

«Помните, что покупать консервы, соления и копчения домашнего производства у случайных лиц опасно», – напомнил Горяев.

Мы в «Телеграме», «ВКонтакте» и «Одноклассниках».