В Красноярске закрылось кафе-бистро «Луи Бидон» на улице 9 Мая

В Красноярске закрылся ресторан «Луи Бидон», который находился на улице 9 Мая, рядом с ТРЦ «Планета». Об этом на своей странице в соцсетях рассказал ресторатор Асиф Алиев.

– В общем, я закрываю «Луи». Как бы это ни было сложно, больно, обидно. За три года не получилось почти ничего. Что я взял для себя из проекта, так это опыт, – написал он.

После Асиф Алиев рассказал, что, по его мнению, привело к закрытию заведения.

– В первую очередь, конечно же, было ошибкой ввязываться в проект в пандемию. Бесстрашие наше все, – поделился ресторатор. – Второе, как показала пандемия, непонимание рынка, в котором я жил. Непонимание многих процессов. На тот момент я был всего лишь три года в общепите. Третий мой провал – команда. Тут можно много писать, но ключевой вопрос: «Кто виноват?» Виноват всегда руководитель, то есть я сам.

В ноябре прошлого года объявление о продаже кафе-бистро «Луи Бидон» опубликовали на «Авито». Тогда за заведение просили 5 млн рублей. Сейчас стоимость снизили до 3,5 млн рублей.

Фото: Авито