Какие витамины необходимо принимать россиянам?

Каких витаминов не хватает жителям нашей страны? Дочка мне говорит, что надо принимать поливитамины. А я сомневаюсь. Может быть, достаточно продуктов, чтобы насыщать организм разными витаминами и минералами? Я стараюсь правильно питаться, ем много овощей и фруктов. / Светлана Леонидовна

Скептическое отношение к поливитаминам не только у нашей читательницы. По статистике, в Японии 87 процентов населения ежедневно употребляет эти добавки, в Европе — 60–65 процентов, а в России показатель едва доходит до 30 процентов. Между тем у жителей нашей страны наблюдается дефицит витаминов D, а также групп В и Е.

— При этом витамины нашему организму нужны постоянно, — подчёркивает заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Наталья Жилинская. — Рацион современного человека (по калорийности 1 800 ккал для женщин и 2 500 ккал для мужчин) не позволяет полностью обеспечить витаминами и минеральными веществами организм. Будем есть больше — станем толстеть, получим целый букет заболеваний в связи с избыточной массой тела, которую уже и так имеют более 60 процентов жителей.

Установлено: даже если человек покупает идеальные натуральные экологически чистые продукты, то всё равно недополучает примерно 20 процентов витаминов, придерживаясь адекватного по калорийности рациона. Если же учесть транспортировку овощей и фруктов, многократное нагревание и замораживание блюд, то естественных витаминов в них остаётся ещё меньше. “Много ли мы едим чёрного хлеба, каш из круп, печени, рыбы? А это витамины групп В, D, А, омега-3 жирные кислоты. Поэтому витаминно-минеральные комплексы необходимо принимать дополнительно”, — отмечает Наталья Жилинская.

В идеале, прежде чем приобретать витамины, нужно сначала получить консультацию врача, чтобы он назначил анализы и на их основании определил, сколько и каких веществ не хватает, а потом уже порекомендовал витаминно-минеральные комплексы с нужными дозировками. Однако на практике многие “выписывают” себе витамины сами. Надо обращать внимание на индивидуальные особенности организма — пол и возраст. Есть витаминно-минеральные комплексы для мужчин, женщин и детей.

При подборе дозировки нужно иметь в виду: чем разнообразнее рацион питания, тем больше витаминов организм получает. Если же человек придерживается ограничительной диеты, возможно, ему необходимы отдельные витамины в повышенных дозах. “Физические нагрузки также требуют дополнительного потребления витаминов, — говорит эксперт. — Например, спортсменам или тем, кто активно занимается фитнесом, необходимы более высокие дозы витаминов А, С, группы В, а также минеральные вещества — кальций, медь, цинк, магний”.

Многие люди опасаются принимать добавки из-за распространяемой в интернете информации о том, что искусственные витамины, кроме витамина D, могут быть вредны. Они якобы хуже усваиваются, чем из натуральных продуктов, и даже могут вызывать рак.

— Синтетические витамины ничем не хуже тех, которые входят в состав пищевых продуктов, потому что химическая формула веществ одинаковая, — подчёркивает Наталья Жилинская. — Но во всём нужна разумная мера. Не стоит думать, что если вы будете принимать витамины и антиоксиданты горстями, то сразу помолодеете и обеспечите себе здоровье. Дополнительный приём витаминов лишь помогает поддержать здоровье наряду с рациональным питанием и физической активностью.

Связь между питанием и возрастными когнитивными нарушениями, в том числе деменцией, выявили учёные. Замечено, что при соблюдении диеты средиземноморского типа у людей замедляется снижение когнитивных функций и снижается риск развития болезни Альцгеймера у пожилых людей. Фрукты и овощи — важные компоненты такой диеты. Они содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и фолата. Ежедневное употребление достаточного количества фруктов (250 г) и овощей (300 г) способствует повышению гибкости познавательных способностей, улучшению памяти, внимания.