Бизнес
Студенты СФУ открывают ресторан «Усадьба» в Красноярске
Проект проработает около двух недель.
Выпускники Института гастрономии СФУ запускают ресторан «Усадьба». Об этом Gornovosti рассказали авторы проекта.
Заведение проработает с 4 по 15 декабря. Оно разместится в Институте гастрономии. Под «Усадьбу» задействуют два этажа. На площадях ресторана «Истории» можно будет позавтракать и пообедать, а на втором этаже откроют буфет с пекарней. Все детали проекта студенты нам пока не раскрыли. Известно, что в меню будут русские блюда с применением французских техник, обещают интересную подач блюд. Также выпускники Института СФУ планируют провести два гастрономических ужина и ярмарку.
Над проектом работают 38 студентов. Каждый из них отвечает за свое направление — сервис, закупки, разработку меню, маркетинг и другое. Запуск заведения идет под руководством преподавателей университета.
Напомним, в прошлом году студенты института также в декабре запускали ресторан Njordr.
Фото предоставлено авторами проекта
