В Красноярске в 2024 году рестораторы запустят новые проекты

Красноярск на всю страну известен заведениями общепита. Многие артисты и блогеры, приезжая в наш город, обязательно посещают кафе и бары и оставляют хорошие отзывы. За минувший год ресторанный рынок прирос большим количеством новых проектов. Мы спросили местных рестораторов, а какие у них планы на 2024-й.

Ресторанное комьюнити WE ARE (развивает в Красноярске SMITH, Mazel Tov! Veggy) запустит семейный ресторан под названием Villa Roberto. Он откроется на улице Сурикова. Там будет 80 посадочных мест, площадь ресторана составит 350 кв. м. Средний чек — 800-1000 рублей. В меню будут представлены классические итальянские блюда и блюда из различных регионов страны. Открытие намечено на зиму.

Бренд-шеф, собственник ресторанов Fresco и Fresco Asia Хайям Аминов в 2024-м откроет магазин посуды и домашнего текстиля Fresco Home, а также планирует провести новый фестиваль «Диких ужинов». Магазин запустят зимой-весной, а фестиваль состоится летом.

Соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem Анатолий Ващенко пока не поделился планами по открытию новых проектов. Но команда продолжает работать над гастрономическим рынком, который разместится около ТК «Квант». Новости должны появиться в ближайшее время.

— Есть некоторые проблемы с вводом в эксплуатацию помещения, чтобы мы могли начать реализовывать там свой проект, – рассказал Анатолий Ващенко.

На Красной Армии планируют сделать фермерский рынок для шеф-поваров и тех, кто любит готовить из свежих и необычных продуктов. Кроме того, там разместится фуд-холл с различными гастрономическими проектами. В том числе свои проекты запустят студенты Института гастрономии СФУ.

La Famille group откроет ресторан на лодочной станции в Красноярске. Других планов на этот год нет. Сейчас все силы команда сосредоточила на этом проекте. Ориентировочно, ресторан откроют весной.

В феврале ресторатор Александр Митраков и его команда запустят новый проект на месте закрывшейся СоffeBulka. Это будет заведение, созданное по примеру французских brasserie, которые были популярны в конце XIX века. Его название Александр Митраков пока не раскрывает, как и других деталей. Также в планах на 2024-й запуск собственного бренда одежды в Красноярске. Это будет полная линейка одежды, в том числе и верхняя. Помимо того, в Красноярске откроется новый филиал пекарни «12 слоев». Подробностей, когда ее запустят и где, Александр Митраков не сообщил. Сейчас в городе открыты две пекарни сети.

Евгений Пономарев пока не планирует открывать новые проекты и сосредоточится на развитие трех филиалов лапшичной «Панда и Гусь».

Berrywood Family анонсировали запуск еще одного грузинского ресторана «Дзе» и кондитерской-пекарни «Варвара+Jerome». Новые проекты планируют открыть в центре города.

В этом году в Красноярск должна зайти сеть корейского стрит-фуда Chicko. Помещение уже выбрано, там идет ремонт. Сроки открытия пока остаются неизвестными.

Фото: Bellini Gastronomic Ecosystem