Рестораторы рассказали о популярности постного меню среди красноярцев

На следующей неделе начнется Великий пост. Мы узнали у рестораторов, планируют они на это время вводить постное меню или нет. Как оказалось, появятся такие блюда не везде.

В Bellini Gastronomic Ecosystem Gornovosti сообщили, что постное меню введут с 18 марта по 4 мая почти во всех заведениях ресторанной группы. Исключением будут «Хаски», «Хмели СуМели» и «Дом у озера». Такие позиции пользуются спросом в период поста, но все же более популярны блюда из основного меню, уточнили в Bellini.

Владелец кафе «Заповедное» Денис Дубинников говорит, что как правило постная еда пользуется спросом первую неделю, после интерес стихает. Но в заведении в этом году традиционно можно будет попробовать постные блюда в основном меню и на бизнес-ланче.

В ресторанной сети Food&Mood Gornovosti рассказали, что постные блюда также появятся в заведениях. Такие позиции вводят каждый год, и они пользуются спросом. В WE ARE food community нам уточнили, что в Mazel Tov постных блюд не будет. А вот в кафе Veggy отведать такие блюда можно круглый год.

Евгений Пономарев сообщил, что в лапшичной «Панда и Гусь» постных блюд не будет. Это позиция ресторатора.

— Сейчас стало модно поститься, при этом многие забывают, что помимо скромности в еде, нужно соблюдать и другие ограничения. Моя бабушка выдерживала пост, и я помню, какие ограничения у нее были. Если говорить про пищу, то вряд ли во время строгого поста получится употреблять блюда ресторанного уровня. Постное меню зачастую оказывается еще вкуснее и сытнее основных блюд, — высказал мнение в беседе с Gornovosti Евгений Пономарев.

Фото: Bellini Gastronomic Ecosystem