В Красноярском крае растёт популярность бочкового молока

О том, что продажи бочкового молока в этом году превысят прошлогодние показатели, рассказал Леонид Шорохов, министр сельского хозяйства и продовольственной политики края. Уже на 1 октября 2011 года в крае продано порядка 5976 тонн молока, что на 507 тонн больше, чем на эту дату прошлого года. При этом за 1 квартал 2011 года продано 1711 тонн, за 2 квартал - 2245 тонн, за 3 квартал – 2019 тонн. Возросло и количество точек торговли.

Если в прошлом году на 1 октября молоко в Красноярске продавалось из 57 бочек. В среднем в сутки реализовывалось 14 тонн молока. На 1 октября этого года в краевом центре торговля идет с 64 бочек. При этом в сутки жители покупают в среднем 16,4 тонны молока.

Если посмотреть в разрезе края, то в районах в 2010 году шла торговля с 19 бочек, в 2011 году - с 34 бочек.

По словам Леонида Шорохова, успешность проекта объясняется его социальной направленностью.

«Цены на бочковое молоко растут менее интенсивно, чем на пакетированное. Это важно для всех, и в особенности для социально незащищенных слоев населения. Вместе с тем, продажа напрямую, минуя переработчика, выгодна и для производителей. В результате проект, задумывавшийся краевыми и городскими властями как сезонный, чтобы поддержать производителей в период «большого молока», - непрерывно функционирует уже третий год», - сообщил министр.

В торговле напрямую, от производителя, особенно важен жесткий контроль. Служба по ветеринарному надзору проводит ежедневные проверки, и необходимо отметить, что нарушений по качеству продукции и по состоянию бочек становится все меньше. В 2009 году ветслужба приостановила продажу 17 тонн молока, в 2010 – 8 тонн. С начала 2011 - всего 2 тонн.