Более 70 процентов положительных эмоций человек получает во время еды. Поэтому с уверенностью можно сказать, что поварское искусство будет востребовано всегда и везде. Обо всех тонкостях самой вкусной профессии расскажет «Город труда».

Что знает и умеет повар?

• выбирать и хранить продукты;

• разрабатывать и готовить блюда;

• оформлять и подавать приготовленные блюда.

Где выучиться на повара в Красноярске?

• Профессиональное училище № 1;

• Профессиональное училище № 21;

• Профессиональное училище № 33;

• Профессиональное училище № 86;

• Сибирский профессиональный лицей № 18;

• Красноярский техникум социальных технологий;

• Красноярский технологический техникум пищевой промышленности;

• Торгово-экономический институт СФУ.

Востребованность

Интернет-сервис по поиску работы насчитывает свыше 300 вакансий «повар» в Красноярске. В городском центре занятости населения нам подтвердили, что эта профессия одна из востребованных на рынке - одному соискателю сегодня готовы предложить до десяти вариантов работы по данной специальности.

Сколько зарабатывают повара?

Средняя зарплата повара в Красноярске - 20 тысяч рублей. Колебания в большую или меньшую сторону зависят от места работы, разряда специалиста и его обязанностей.

Классификация

• шеф-повар. Составляет меню. Контролирует технологию приготовления пищи: от закупки продуктов до распределения обязанностей среди поваров;

• повар-кондитер. Специализируется на изготовлении кондитерских изделий;

• повар-технолог. Организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона;

• повар-кулинар. Осуществляет приготовление блюд, производит их художественное оформление и порцирование.

Необходимые личные качества повара:

• обонятельная и тактильная чувствительность;

• развитый глазомер;

• богатая фантазия;

• хорошая координация движений обеих рук;

• физическая выносливость;

• энергичность;

• ответственность.

Противопоказания к работе:

Поварами не рекомендуется работать людям, страдающим заболеваниями:

• органов дыхания;

• сердечно-сосудистой системы;

• органов пищеварения и мочевыводящих путей;

• опорно-двигательного аппарата;

• нервной системы;

• болезнями кожи с локализацией на кистях рук.

Плюсы работы

Повар - востребованная и творческая профессия. У хороших специалистов всегда есть перспективы карьерного роста и возможность хорошо заработать.

Минусы работы

Требует большой физической выносливости и ответственности. Повару приходится стоять у горячей плиты, при этом постоянно следить за приготовлением многих блюд.