Рецепты новогодних коктейлей

Далеко не последнюю роль за праздничным ужином играют напитки. Шампанским, вином или пивом давно уже никого не удивишь. А что если немного покорпеть и разлить по бокалам гостей что-нибудь особенное? Например, ароматные фруктовые, ягодные или горячие коктейли, которые сейчас пользуются особой популярностью.

Елена Николаева, бармен:

- Практически любой коктейль можно приготовить в домашних условиях. Главное, чтобы под рукой были все необходимые ингредиенты. Исключение те напитки, которые требуют особых навыков или приспособлений, например, капучинатора. В безалкогольных коктейлях можно даже немного нарушать дозировку. Например, добавлять чуть больше ягод, фруктов или сока, чем указано в рецепте. При изготовлении напитков с содержанием алкоголя лучше строго следовать рекомендациям. Иначе коктейль может получиться слишком крепким или слабым, а возможно, и вообще потеряет свою изюминку и вкусовые качества.

В баре, в котором я работаю, клиенты редко заказывают какие-то сложные и изысканные коктейли. В основном посетители предпочитают старые добрые рецепты. Большой популярностью пользуются классические мохито, пинья колада, мартини с вишнёвым либо яблочным соком, куба либре (ром с колой) либо виски с колой. Особо тонкие гурманы среди посетителей встречаются редко. Но когда они к нам приходят, напитки для них особенно интересно готовить.

«Ягодный калейдоскоп» (коктейль для дам)

Ингредиенты:

- 50 грамм - Мартини Россо

- 15 грамм - свежемороженой брусники

- 20 грамм свежемороженой либо свежей клубники

- 5 грамм - лимонного сока

- 15 грамм - клубничного пюре

- лёд-фраппе (колотый небольшими кусочками)

- любые свежие ягоды для украшения

Соединять ингредиенты в указанной последовательности.

«Пират» (коктейль для мужчин)

Состав:

- 50 грамм белого рома

- 100 грамм сухого белого или красного вина

- 200 грамм фруктового либо ягодного ликёра

- 10 грамм сахара

По желанию можно добавить немного фруктового сока.

Компоненты смешивать в указанной последовательности.

Подогреть на капучинаторе.

После коктейль можно украсить листьями мяты, дольками лайма или лимона.

«Клубничное облако»

Ингредиенты:

- 50 грамм клубничного мороженого

- 30 грамм консервированных либо свежих персиков или абрикосов

- 30 грамм банана

- 50 грамм молока

- 10 миллилитров клубничного сиропа

- лёд по усмотрению

Все ингредиенты смешиваются в блендере.

Для украшения и придания напитку эффекта воздушности его можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.