Сытый ребёнок лучше соображает

А на ночь - кефир

Начинается третья четверть для школьников. Самая длинная и трудная. И чтобы дети лучше учились, им нужно хорошо питаться. Правильное питание школьников - один из главных факторов здоровья наших детей. Нас консультирует доцент кафедры поликлинической терапии и семейной медицины, д.м.н. Елена Теппер.

Общеизвестно, что сытый ребёнок будет лучше учиться: у него голова больше соображает, поскольку питание через кровь поступает в мозг. По данным Института возрастной физиологии Российской академии, наши дети не только неправильно питаются, но и количество потребляемой ими пищи ниже оптимальных норм. Каждый десятый школьник в нашем городе питается два раза в день, хотя положено четыре и на ночь кефир. Вообще не завтракают 15 процентов школьников. А около 80 процентов школьников из вполне благополучных семей видят овощи и фрукты в основном только по праздникам.

Между тем нарушение питания в школьном возрасте чревато заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, изменениями центральной нервной системы.

Неполноценно питающиеся дети внешне мало отличаются от здоровых сверстников. Они даже могут быть упитанными на вид, поскольку пища идёт не на развитие организма и не в рост, а в жир. Но они значительно уступают по выносливости, а это один из главных критериев жизнестойкости.

Самих ребятишек абстрактное для них слово «здоровье» заботит мало. Зато их за уши не оттащишь от вредных для желудка газировок, сухариков и шоколадных батончиков. Хот-доги, чизбургеры, гамбургеры хорошо знакомы даже первоклассникам, которые предпочитают их кашам, творожным запеканкам, ацидофильному молоку и бифидокефиру. Дети любят картофель фри, жареные отбивные, острые шашлыки, сырокопчёную колбасу и сосиски - всё то, что мало способствует здоровью их желудков.

Самый работоспособный период с девяти до одиннадцати утра и с четырёх до шести часов вечера, так что завтрак и обед просто необходим.

ЗАВТРАК

Накормить с утра пораньше школьника - это непростая задача. На нервной почве, да ещё поднявшись ни свет ни заря, дети не хотят есть. Но это обязательно надо сделать, поскольку впереди длинный трудовой день! Ребёнок, разбуженный за пять минут до завтрака, не сможет нормально поесть. Разбудите его пораньше, и чтобы сохранить у него хорошее настроение, приготовьте ему завтрак из продуктов, которые он ест с удовольствием. Лучше, если это будет тёплая пища. Любит молочные продукты - предложите кашу, сырники, творожную запеканку, мусс или пудинг. Любит мясные продукты - яйцо, рыбу, омлет, тефтели, мясные рулеты и запеканки, пудинги.

Если хотите, чтобы ваше чадо успевало по школьной программе, при любых пристрастиях, вводите в его утренний рацион блюда, содержащие полноценный белок: из нежирного мяса, рыбы, морепродуктов (а в них ещё много йода!), молока, нежирного творога, сыра.

А вот углеводной пищей по утрам - очень сладкой кашей или блинами с вареньем - не стоит увлекаться. Повышенное количество углеводов лишь на короткое время вызывает в организме прилив бодрости. Её хватает, чтобы дойти до школы и отучиться первый урок, а потом наступает период спада энергии: ко второму-третьему уроку ребёнок будет чувствовать усталость, становится невнимательным и теряет интерес к учёбе. Виновата глюкоза, поступившая в организм до 12 дня. Она сначала неимоверно бодрит, а затем быстро расщепляется и ведёт к упадку сил. Поэтому медики советуют давать сложные формы углеводов. Это значит, что в утренний завтрак школьников должны обязательно входить хлебобулочные изделия, различные каши: рисовая, гречневая, овсяная, макароны, свежие овощи, из фруктов предпочтительны яблоки, богатые клетчаткой и пектином. Если чадо больше всего на свете ненавидит утреннюю порцию овсянки, не заставляйте его есть то, что не нравится. Запаситесь несколькими видами мюсли или хлопьев с сушёными фруктами и орешками. Или купите смеси завтраков из различных круп - овсяной, пшеничной, ржаной, ячменной, кукурузной и других. Их можно смешивать с йогуртами или молоком, получается вкусный и полезный завтрак.

Для питания мозга также необходимы витамины группы В - они содержатся в печени и сливочном масле, витамин С - его много в свежих фруктах, ягодах и свежевыжатых соках, а также железо, которого достаточно в гречневой и геркулесовой крупах.

Если вы хотите, чтобы ваше чадо на уроках внимательно слушало учителя, не стоит давать на завтрак крепкий чай, кофе (даже с молоком) или какао. Во всех этих традиционных утренних напитках содержится кофеин, который в сочетании с сахаром интенсивно обезвоживает организм. Если ребёнку захотелось в туалет, ему не до правописания. Поэтому чай и кофе лучше заменить молоком или соком. Не любит молоко? Вручайте ему подслащённые, напичканные фруктами заменители: йогурты, сладкий кефир и другие.

Сейчас в Красноярске многие школьные столовые переоборудованы. В таких школах столовые оснащены новым оборудованием, где ребятишкам готовят и завтраки, и обеды. Причём стараются, чтобы пища была обязательно полезной, вкусной и привлекательной для детей. А если в школе, где учится ваше чадо, ещё нет такой столовой? Тогда заворачивайте ему еду с собой. Для перекуса в школе можно дать йогурт, рогалик, булочку, морковку, яблоко, абрикос, грушу. Кстати, все эти фрукты ещё помогают зрительному аппарату ребёнка, который испытывает огромные перегрузки с первого класса. Но главное - это новое поступление в организм глюкозы, которая в середине дня расщепляется равномерно, без взлётов и падений, - ребёнок получит стойкий запас энергии до обеда. А вот шоколадкой перекусывать не стоит, это обманчивая сытость, а сладкая среда во рту благоприятна для микробов и развития кариеса.

ОБЕД

Конечно, идеальный вариант - это неработающая бабушка. Она и из школы вовремя заберёт, и настоящим домашним обедом из трёх блюд чадо накормит: борщ, котлета с пюре, компот да ещё овощной салат сделает.

Если ребёнок обедать приходит домой, а вы в это время на работе и бабушки нет? Пусть в холодильнике всегда будут овощные салаты, порции фруктов, орешков. В общем, всё то, что не нужно разогревать, резать, чистить, раскладывать по тарелкам. А самое главное - потом мыть посуду. Чтобы подкрепиться, придётся всего лишь достать готовую еду из шкафа или холодильника. Только обязательно приучите ребёнка мыть не только руки перед едой, но и фрукты и овощи. Вообще, культивируйте брезгливость к грязи.

Если ребёнок остаётся на продлёнку, то ему надо обязательно съесть в школе горячий обед. Если уж он категорически отказывается от школьных обедов, значит, надо давать с собой не только продукты для перекуса, но и для обеда. Только предупреждайте, что есть всухомятку нельзя, обязательно надо чем-то запивать - чаем, молоком соком. Но если ваш ребёнок не пьёт то, что предлагают в школе, дайте ему с собой компот, который он любит. Фляжка или бутылочка, в которую вы их нальёте, обязательно должна быть тщательно вымыта и не проливаться. Ребёнок должен поесть, иначе он станет покупать чипсы, пирожки, сухарики, колу, пепси и прочие суррогаты, которые категорически противопоказаны для его желудка.

УЖИН

Но если в течение дня вы позволяете ребёнку питаться самостоятельно, придумайте традицию каждый вечер собираться всей семьёй за столом. На ужин школьник обязательно должен получать горячее, питательное блюдо из мяса, рыбы или птицы. Привлеките ребёнка к сервировке стола - меньше проблем будет с его аппетитом.

Приучив своё чадо правильно и во время питаться, вы снимите с себя огромный клубок проблем. В переходном, часто в неподконтрольном нам возрасте, когда дети заканчивают школу, начинают учиться в средних и высших учебных заведениях, имея привычку правильно питаться, они уже не смогут по другому и закончат учебное заведение здоровыми. И своих детей будут правильно кормить, и внуки у вас будут здоровыми.