В Красноярске проверили качество молока
Проверку проводили специалисты Центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае совместно с Российским институтом потребительских испытаний. Было приобретено (в крупных торговых сетях) молоко 14 торговых марок с небольшим сроком хранения – от трех дней до 27 суток. Молоко представляли предприятия из Красноярска, Железногорска, Назарова, Ачинска, Березовского, Балахтинского, Сухобузимского и Емельяновского районов Красноярского края, а также Омска и Саяногорска (Республика Хакасия).
Вся продукция была испытана в аккредитованной лаборатории Красноярского ЦСМ – по физико-химическим показателям – массовая доля жира, белка, плотности и кислотности, а также по показателям безопасности – на наличие антибиотиков и вредной микрофлоры. Далее молоко оценивала дегустационная комиссия.
По итогам комплексного исследования проверку (на жирность, кислотность, по микробиологическим показателям) не прошли образцы продукции торговых марок и наименований «Молочные продукты из Березовки» (Березовка), «Балахтинское» (село Ровное Балахтинского района), «Зорька» (село Шила Сухобузимского района), «Исток» (поселок Мингуль Сухобузимского района), «Камарчагское» (Железногорск), «Фермерские продукты» (село Тюльково Балахтинского района) и «Додоновское молоко» (Железногорск). Причем в шести образцах (кроме «Камарчагского») обнаружены бактерии группы кишечной палочки, способные нанести вред детям и людям с ослабленным организмом.
Лучшем же было признано молоко торговых марок «33 коровы» (Назарово) –(первое место), «Молочный городок» (Ачинск) и «Веселый молочник» (Омск) (они разделили второе место). На третьем месте «Никольское здоровье» (Емельяновский район) и «Простоквашино» (Красноярск). «Качество молока в Красноярском крае в последние годы становится хуже. Если еще несколько лет назад эксперты браковали 20 процентов образцов, то сегодня –половину. Особенно проблемными являются небольшие предприятия, в продукции которых, как правило, мы и обнаруживаем различные нарушения, в том числе и по микробиологическим показателям. Часто там отсутствуют условия для стабильного выпуска продукции – в результате отдельные партии не соответствуют и техническому регламенту, и государственному стандарту», - отмечает представитель дегустационной комиссии Анастасия Тросницкая.
Предыдущая рейтинговая оценка молока в Красноярске проводилась почти год назад. Тогда результаты тоже неприятно удивили экспертов – в пяти образцах из 12-ти присутствовали бактерии группы кишечной палочки. В 2012 году неудовлетворительным был признан только один образец из семи.
Итоги рейтинговой оценки образцов молока питьевого пастеризованного в ФБУ «Красноярский ЦСМ» 16.10.2014
Номер образца | Торговая марка | Производитель по маркировке | Оценка (баллов)/место в рейтинге/нарушения |
1 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5%. т/м «33 коровы» | ОАО «Вимм-Билль-Данн», юр.адрес предприятия: 127591, г.Москва, Дмитровское ш.,д.108. Адрес производства: 662200, Красноярский край, г. Назарово, ул. Арбузова, д. 56. | 22,4 – 1 место |
2 | Молоко питьевое пастеризованное «Российское» с м.д.жира 2,5%. «Молочные продукты из Березовки» | ООО «Крестьянский двор» 662520, Красноярский край, Березовский район, п. Березовка, ул. Придорожная, 47г. | Снято с дегустации. Жирность выше указанной на маркировке – 3,2%. Микробная обсемененность выше нормы, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. (образец, выпущенный 27 сентября) |
3 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5%. «Никольское здоровье» | ООО «АгроНик» 663024, Красноярский край, Емельяновский район, село Никольское, ул. Тыжневская, 22 | 21,8 – 3 место |
4 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5%. т/м «Простоквашино» | ОАО «Компания ЮНИМИЛК». юр.адрес предприятия: 127015, г. Москва, ул.Вятская.27. корп.13-14 Молочный комбинат «Милко», 660062, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Телевизорная, 8 | 21,8 – 3 место |
5 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5%. т/м «Молочный городок» | ЗАО «Назаровское». юр.адрес предприятия: 662217, Красноярский край, Назаровский район, п. Степной, ул. Школьная, д.15. Адрес производства: 662150, Красноярский край, г. Ачинск, ул. Тарутинская, д.10 | 22,2 – 2 место |
6 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5%. т/м «Веселый молочник» | ОАО «Вимм-Билль-Данн», юр.адрес предприятия: 127591, г.Москва, Дмитровское ш.,д.108. Адрес производства: 644073,Омская область, г.Омск, ул. 2-я Солнечная. д.33 | 22,2 – 2 место |
7 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5%. т/м «Семенишна» | Компания "Агросибком", ОАО "Саянмолоко" юр.адрес предприятия: 662711 Россия, Красноярский край, п. Шушенское, квартал МКК, 1 а; Адрес производства: 655600, Республика Хакасия, г. Саяногорск, ул. Металлургов, 2 | 21,2 – 4 место |
8 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5%. т/м «Домик в деревне» | ОАО «Вимм-Билль-Данн», юр.адрес предприятия: 127591, г.Москва, Дмитровское ш.,д.108. Адрес производства: 644073, Омская обл, г. Омск, ул. 2я Солнечная, д.33 | 21,2 – 4 место |
9 | Молоко питьевое пастеризованное «Российское» с м.д.жира 3,2%. «Камаргчагское»
| ООО «Агрохолдинг Камаргчагский», юр.адрес: 663508, Красноярский край, Манский район, с. Нижняя Есауловка. Адрес производства: ООО «Агромилк». 662977, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Южная, 18.
| Снято с дегустации. Превышение показателей по микробной обсемененности. (образец выпущен 30 сентября) |
10 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 3,2%. «Балахтинское»
| Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий снабженческо-сбытовой кооператив «Победа». юр.адрес: 662350, Красноярский край, Балахтинский район, д. Холодный ключ,ул. Школьная, д.2. Адрес производства: 662350, Красноярский край, Балахтинский район, с. Ровное, ул. Советская, д.14, стр.6
| Снято с дегустации. Жирность ниже указанной на маркировке – 2,1%. Микробная обсемененность выше нормы, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. (образец выпущен 29 сентября)
|
11 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 3,2%. «Исток» | ЗАО «Племзавод Таежный» юр.адрес: 663043, Красноярский край, Сухобузимский район, с. Атаманово, ул. Огородная, 16. Адрес производства: 663048, Красноярский край, Сухобузимский район, п. Мингуль, ул. Магистральная, 6. | Снято с дегустации. Микробная обсемененность выше нормы, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. (образец выпущен 29 сентября)
|
12 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 3,2%. т/м «Фермерские продукты»
| ООО «АгроПродукт». юр. адрес: 660020, г. Красноярск, ул. Шахтеров, 33а. адрес производства:662349, Красноярский край, Балахтинский район, с. Тюльково, ул. Молодежная, 39
| Снято с дегустации. Занижена жирность. Микробная обсемененность выше нормы, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. (образец выпущен 29 сентября)
|
13 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 3,6% «Додоновское молоко»
| ООО «Додоновское молоко». 662992, Красноярский край, г. Железногорск, пр. Ленинградский, 71.
| Снято с дегустации. Имеются нарушения по маркировке. Завышенная кислотность. Заниженное содержание жира. Микробная обсемененность выше нормы, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. (образец выпущен 27 сентября)
|
14 | Молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 3,2%. «Зорька»
| ЗАО АПХ «АгроЯрск». юр.адрес:663047. Красноярский край, Сухобузимский район, с. Высотино, ул. Центральная, д.3 Адрес производства: ОСП «Шилинское» ЗАО АПХ «АгроЯрск», 663051, Красноярский край, с. Шила, ул. Солнечная, 4.
| Снято с дегустации. Завышенная кислотность. Микробная обсемененность выше нормы, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. (образец выпущен 27 сентября) |
