Как использовать ягоды калины

Яркие ягоды калины видны издалека. За привлекательный внешний вид и любят дачники этот кустарник — растение можно встретить на многих участках. И сейчас как раз наступила пора сбора урожая. Но далеко не все владельцы дач, где растёт калина, собирают ягоды осенью — плоды так и остаются на ветках, на съеденье птицам.

Между тем ягоды калины не только красивые, но и полезные. Растение богато витаминами A, E, P, К, Р, а витамина С на 70 процентов больше, чем в лимоне, микроэлементами и минералами, в их числе ванадий, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, молибден, натрий, никель, титан, цинк, цирконий, фосфор. Помимо этого, в составе плодов присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий.

Калина широко используется в народной медицине для укрепления иммунитета, профилактики авитаминоза, при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной системы. Причём полезны у калины не только ягоды, но и листья, кора, цветы, косточки. Из них делают лечебные отвары. А из плодов варят компоты и варенье, морс и желе. Делают и вкусные пироги, только ягоду предварительно надо заморозить, чтобы она перестала быть горьковатой.

В общем, выращивать калину можно и нужно не только для красоты. А чтобы она следующей весной радовала своими белыми цветами, а осенью дала хороший урожай и плодоносила, следует кустарник подкормить. Не стоит использовать азотные удобрения, они могут активизировать рост побегов калины, и те вымерзнут, не успев одревеснеть и подготовиться к зиме. Осенью можно применить суперфосфат и калийную соль в количестве 15–20 граммов под каждый куст. Никакая дополнительная защита на зиму калине не нужна, она прекрасно переносит стужу и крайне редко лишь некоторые части молодых приростов могут быть прихвачены морозом.

Наши предки высаживали калину около домов, потому что считалось, что этот кустарник способен оберегать жилище и его обитателей от нечистой силы и злых людей. А ещё калину было принято сажать у дома молодожёнов после свадьбы. Считалось, что куст под окнами привлечёт в молодую семью мир и взаимопонимание, надолго сохранит любовь между супругами.