Лучшие блюда к новогоднему столу

“Вкусные” звонки и письма получать очень приятно. Читатели, которые поучаствовали в нашем конкурсе “К новогоднему столу”, создавали своими рецептами праздничное настроение в редакции. Красноярцы предлагали приготовить салаты и закуски, горячие блюда и выпечку. Судя по описанию блюд, очень вкусно!

Определить победителя было непросто. И всё же редакция сделала выбор — лучшими признаны рецепты Эмилии Сергеевны... Она предложила сразу несколько рецептов, используя которые, можно организовать полноценный праздничный стол. И приготовить блюда совсем несложно. Победитель конкурса получит приз от нашего партнёра — “Ярхлеба”.

Закуска из малосолёной сёмги

Что потребуется:

сёмга слабосолёная — 200 г

сыр мягкий — 200 г

хрен — 1 ст. ложка

зелень по вкусу

Что делать.

Сёмгу нарезать тонкими ломтиками. Сыр измельчить на тёрке, добавить хрен и зелень, перемешать. Полученной смесью смазать каждый ломтик сёмги, свернуть в рулетики. Закуска готова.

Кальмары фаршированные

Что потребуется:

кальмары — 500 г

сыр твёрдый — 200 г

сладкий перец “Светофор” — трёх цветов — 3 шт.

чеснок — 1 зубчик

зелень по вкусу

Что делать.

Тушки кальмаров помыть, почистить и сварить в подсоленной воде — не более пяти минут. Сыр измельчить на мелкой тёрке. Перец очистить от семян, порезать кубиками. Зелень, чеснок измельчить. Все продукты перемешать. Полученной массой начинить кальмары. Убрать их на холод на 10 минут. Затем нарезать кальмары кольцами. Получается красивая закуска.

Салат с авокадо

Что потребуется:

авокадо — 2 шт.

кальмары отварные — 300 г

кукуруза — 1 банка

майонез — 2 ст. ложка

соль по вкусу

Что делать.

Авокадо помыть, разрезать, удалить косточку, снять кожуру. Нарезать кубиками.

Кальмары почистить и сварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты, посолить, добавить майонез.

Салат с курицей

Что потребуется:

куриные окорочка — 3 шт.

грецкий чищеный орех — 0,5 стакана

изюм чёрный — 3/4 стакана

перец, соль по вкусу

Что делать.

Сварить окорочка, остудить, освободить от кожи, разделать и мелко нарезать. Посолить, поперчить и перемешать мясо. Выложить его на тарелку, смазать майонезом. Сверху посыпать мелко порезанными орехами и изюмом. Украсить салат зеленью.

Свинина с болгарским перцем

Что потребуется:

филе свинины — 600 г

перец “Светофор” — 3 шт.

масло растительное — 2 ч. ложки

чеснок — 2 зубчика

апельсиновый сок — 0,5 стакана

соль по вкусу

Что делать.

Нарезать свинину пластиками толщиной около 2 см, отбить, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Выжать из апельсина сок. Перец почистить, нарезать кубиками. Измельчить чеснок.

Сок, перец и чеснок добавить к мясу, которое нужно потушить на слабом огне около 15 минут. Благодаря апельсиновому соку у свинины необычный вкус. Такое блюдо украсит новогодний стол.

Крылья в духовке

Что потребуется:

куриные крылья — 1 кг

чеснок — 2 зубчика

горчица по вкусу

соевый соус — 100 мл

майонез — 2 ст. ложки

хмели-сунели — 1 ст. ложка

сахарная пудра — 1 ч. ложка

Что делать.

Готовим соус: смешиваем горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок, хмели-сунели, сахарную пудру. Замачиваем в соусе крылья. Оставляем на 1 час на холоде.

Замаринованные крылья выложить на противень, смазанный майонезом. Запекать в духовке 15 минут. Затем оставшимся в миске соусом полить крылья, перевернуть их и запекать ещё 10 минут. Такие крылья вкусные и в горячем, и в холодном виде.