Красноярская Tunguska стала лучшим региональным рестораном рейтинга GQ

Ресторан Tunguska признан лучшим региональным рестораном России по версии «Ресторанного рейтинга GQ 2021». Список лучших ресторанов огласили накануне в Москве.

Как пишет GQ в рейтинге, Красноярск в 2021-м неоднократно называли главным новым гастрономическим направлением в стране, и Tunguska — флагман этого тренда.

«В интерьерах ресторана (отмеченных мировыми дизайнерскими премиями) — гранит, кедр и стальные волны, отсвечивающие на полу рябью, как на мелководье Енисея. В меню шефа Николая Боброва — переработанные и осовремененные вкусы и техники народов, живущих вдоль по течению этой реки, от горных степей на юге до арктических пустынь на севере, и лучшие локальные продукты: грибы и травы, рыба и ягоды, дичь и икра. Ресторан подключен к платформе безналичных чаевых и отзывов», — сообщает издание.

Ресторатор Дмитрий Журкин уже поблагодарил свою команду за эту работу.

«Я как никто другой знаю, каких сил, трудов и бессонных ночей вам это стоит! Вы лучшие! Вы просто просто невероятные! Горжусь каждым!» — написал Журкин в "Инстаграме".

Напомним, ранее шеф-повар красноярского ресторана Tunguska Николай Бобров стал лауреатом ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». А сама Tunguska вошла в рейтинг лучших заведений Сибири национальной ресторанной премии WHERETOEAT SIBERIA 2021.

Фото: из "Инстаграма" Дмитрия Журкина