Ситуацию со школьным питанием обсуждала комиссия по социальной политике. С докладом выступил аудитор городской Контрольно-счётной палаты Виталий Габалюк. Он рассказал, что недавно закончена комплексная проверка эффективности системы школьного питания в краевом центре. По результатам выявлены значительные улучшения в организации данного процесса.

Виталий Васильевич отметил, что в школьных столовых стало меньше санитарных нарушений, снизилось количество жалоб на неприятный запах в помещениях, где завтракают и обедают ученики, и на недостатки в оформлении залов для приёма пищи. Тем не менее нерешённые проблемы всё ещё есть. Так, участники проведённого опроса отмечали, что блюда в столовых бывают невкусными и холодными. При этом меньше всего таких жалоб в школах, которые самостоятельно готовят детям еду. Их в городе на данный момент 35. Но и к операторам питания (сейчас их три – «Кулинар», «Рич» и «Краспит», они обеспечивают завтраками и обедами 88 школ города) количество претензий уменьшилось. Компании неплохо укомплектованы штатом сотрудников, а ведь именно нехватка кадров была одной из главных проблем, на которую ранее жаловались дети и родители.

Вторым вопросом в повестке заседания было выступление руководителя главного управления образования Марины Аксёновой также на тему организации школьного питания. По её словам, в целом на сегодня эта система в Красноярске действует удовлетворительно. Улучшению ситуации способствует планомерная совместная работа администрации города и муниципальных депутатов, которая, в частности, нацелена на модернизацию пищеблоков. На протяжении нескольких лет проводится капитальный ремонт кухонь и обеденных залов в образовательных организациях. При этом меняется вся инженерная начинка – от электрики до водоотведения и вентиляции, кухонное оборудование и мебель. Профессиональные кадры с большей охотой откликаются на вакансии в таких модернизированных пищеблоках. Кроме того, в школах организована стажировка студентов учреждений среднего специального образования. Более эффективной делает систему и двойной контроль работы пищеблоков. Его, с одной стороны, обеспечивают школы, с другой – специалисты главного управления образования. Продолжают следить за качеством питания и родители.

Что касается жалоб, которые поступают от участников образовательного процесса, то на них стараются оперативно реагировать. Однако не все проблемы можно быстро решить. Несмотря на то, что в городе строятся новые и приводятся в порядок существующие школы, образовательные организации по-прежнему переполнены. Так, в учебном заведении на 700 детей может быть всего 60 посадочных мест в столовой. Накормить такое количество ребят на столь малой площади очень сложно. Отсюда и одна из самых распространённых претензий к системе школьного питания – поесть в столовой многие ребята просто не успевают. Однако, как отметила Марина Аксёнова, всё же в городе наметилась хорошая тенденция: с каждым годом становится всё меньше учеников, которые бегают на переменках за перекусом в ближайший супермаркет, всё больше ребят предпочитают вместо магазинной еды покупать горячие блюда в школе.

Стоит отметить, что операторы питания и «самостоятельные» школы (те, что сами готовят пищу) стараются создать оптимальные условия для того, чтобы обеспечить качественной и вкусной едой учеников начальных классов и детей из льготных категорий. Эти ребята питаются организованно за счёт бюджета. Но и здесь ситуация ещё не идеальная. Многие дети отказываются от еды, предлагаемой цикличным 10-дневным меню. Чаще всего остаются нетронутыми блюда из капусты, рыбы и печёнки. Однако эти продукты обязательно должны быть в рационе школьников, это предусмотрено соответствующими федеральными рекомендациями. Чтобы дети не отказывались употреблять их в пищу, в школах проводятся просветительские мероприятия для ребят и их родителей. Как это обычно организуется, рассказала депутат горсовета и директор школы № 154 Ольга Курыгина.

– Для нас вопрос питания детей очень острый, мы хотим, чтобы ребята были довольны завтраками и обедами, чтобы еда была всегда вкусной и горячей, – поделилась Ольга Валерьевна. – Считаю, что это напрямую влияет на имидж школы, поэтому я лично отвечаю за то, как работает столовая, насколько в ней чисто. Если у родителей появляются жалобы, обязательно их отрабатываем. Но вопрос в том, что удовлетворённость питанием измерить очень сложно. Например, макароны с сыром, творожные запеканки, некоторые виды супов дети съедают всегда. А есть блюда, которые ученики просто не любят. Но мы обязаны прививать им вкус к правильному питанию. Мы приглашаем родителей в столовую, даём продегустировать блюда – знакомим с правильным питанием. К сожалению, не все взрослые готовят дома те же супы и каши.

Способствует улучшению работы пищеблоков и новая красноярская инициатива – внедрение в каждой школе ответственных за организацию питания. Пока это не отдельная штатная единица, а дополнительные обязанности, которые в конкретном учреждении могут исполнять учителя начальных классов или социальные педагоги. Они не только проверяют качество блюд, следят за тем, чтобы все дети были сытыми, но и публикуют на сайтах своих организаций документы, касающиеся системы питания. С учётом важности и объёма этой работы не исключено, что в школах будут введены отдельные ставки для таких специалистов. По крайней мере, соответствующую рекомендацию депутаты включили в решение, принятое по результатам заседания.

– Горсовет постоянно и очень внимательно следит за тем, что происходит в системе школьного питания, – поделилась председатель профильной комиссии муниципального парламента Оксана Ларионова. – Дети – наше будущее, мы должны сохранить их здоровье ради благополучия страны. Хочу сказать, что в последнее время ситуация объективно улучшилась. Однако тема остаётся по-прежнему очень чувствительной. Депутаты знают, что вопрос многоплановый, он включает состояние пищеблоков, столовых, качество и стоимость продуктов, квалификацию кадров. Кроме того, в процесс вовлечено огромное количество людей. Только школьников у нас в городе 146 тысяч, плюсом к этому родители. Для всех школьное питание никогда не будет на 100 процентов идеальным, ведь всё, что связано с едой, очень субъективно.

Оксана Владимировна отметила, что депутаты не только принимают к сведению информацию, которую им предоставляет администрация города и Контрольно-счётная палата, но и вносят свои рекомендации, которые влияют на эффективность деятельности операторов школьного питания. Так, уже были учтены предложения народных избранников по привлечению в систему студентов. А по итогам очередного заседания комиссия рекомендовала управлению образования разработать план мероприятий, которые должны сделать школьную еду более привлекательной для учеников, так сказать, повысить употребляемость блюд. Кроме того, народные избранники считают, что качество пищи станет лучше, если школы перейдут на самостоятельное приготовление еды, это сделает процесс более гибким и управляемым. Соответствующую рекомендацию депутаты также включили в решение, принятое по итогам заседания.