С 16 февраля начинается Масленичная неделя. Чтобы традиционное угощение не обернулось проблемами со здоровьем, красноярцам стоит запомнить несколько простых правил. О том, как сбалансировать калорийный праздничный рацион, рассказала врач-эндокринолог, заведующая центром здоровья Красноярской детской поликлиники № 2 Ольга Цимбалова.

Так, блины без начинки лучше есть как десерт. После основного приема пищи, 2–3 штуки со сметаной. А вот мед, джем, сгущенку или сироп стоит ограничить: они утяжеляют блюдо простыми углеводами и создают нагрузку на поджелудочную железу. Это нежелательно и для детей, и для взрослых, особенно с лишним весом.

Блины с начинкой - творогом, капустой, картофелем, икрой - вполне могут стать полноценным завтраком или обедом. Запивать их лучше чаем без сахара. Особое внимание врач советует обратить на состав теста. Основа может быть любой - молоко, кефир, сыворотка или вода, а вот муку лучше брать цельнозерновую.

— Помните, что Масленица – это не только вкусные угощения, но и время активного отдыха, – подчеркивает эксперт. – Не забывайте про игры, прогулки, хороводы и катание на лыжах. Это прекрасная возможность провести время с близкими, получить заряд позитивных эмоций. Масленица – время гуляний. Поэтому сочетайте кулинарные традиции с активным образом жизни – это лучший залог хорошего самочувствия и отличного настроения!

Жарить блины лучше на сале или топленом сливочном масле.