Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю подготовили памятку о правильном хранении продуктов. 

Полиэтиленовые пакеты отлично подходят для переноски и кратковременного хранения фруктов, овощей и других продуктов. Однако при длительном хранении в пакете может образоваться конденсат, плесень и бактерии.

Сыр, колбасы и выпечку лучше всего хранить в пергаментной бумаге. Алюминиевая фольга, в свою очередь, хороша для хранения нарезок, готовых закусок, паштетов и рыбы.

Хранить вскрытые консервы в жестяных банках не рекомендуется — лучше перелить их в стеклянную, керамическую или эмалированную посуду. Это замедлит процесс окисления и защитит от «металлического» привкуса.

Прежде чем ставить блюдо в холодильник, его следует остудить. Горячее ставить строго не рекомендуется. В противном случае в холодильной камере нарушится температурный режим, а повышение влажности может привести к поломке техники.

Также важно соблюдать «соседство». В Роспотребнадзоре подчеркивают, что рядом друг с дружкой нельзя хранить:

• Сырое мясо/рыбу и готовые блюда/полуфабрикаты
• Замороженные и охлажденные продукты

Некоторые фрукты и овощи с легкостью хранятся без холодильника. Это касается целых и неповреждённых плодов. Например, ананасы, апельсины, гранаты, грейпфруты, имбирь, лимоны, бананы, помидоры, хурму и яблоки.

При хорошей циркуляции воздуха вне холодильника можно хранить лук, чеснок, картофель, тыкву, кабачки и патиссоны.