Куриное бедро может стать ценным продуктом в рационе, несмотря на более высокую калорийность по сравнению с грудкой. Утверждают в управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю.

Главное отличие бедра от грудки — повышенное содержание жира, благодаря которому мясо получается особенно нежным, сочным и ароматным. При этом в курином бедре содержатся важные витамины и минералы: витамин А, который поддерживает здоровье глаз; витамины группы В, которые укрепляют иммунитет и благотворно влияют на работу нервной системы; а также калий, который помогает регулировать водно‑солевой баланс и поддерживает нормальный сердечный ритм.

Регулярное употребление куриного бедра может снизить риск депрессивных состояний, улучшить работу сердечно‑сосудистой системы, положительно повлиять на состояние кожи, волос и ногтей и усилить сопротивляемость организма инфекциям.

Кроме того, исследования показывают, что люди, отдающие предпочтение куриному мясу, худеют легче, чем те, кто чаще ест красное мясо.

Чтобы сделать блюдо из куриного бедра максимально диетическим и снизить калорийность готового блюда, эксперты дают несколько рекомендаций:

— Снимать кожу перед приготовлением. Это позволит снизить калорийность почти вдвое. 

— Сливать первый бульон при варке. Так можно убрать излишки жира. 

— Отказаться от использования масла и выбирать щадящие способы готовки: лучше всего запекать мясо в духовке.