Специалисты Роспотребнадзора подготовили памятку о пользе яблочного сока и правилах его выбора. Натуральный сок содержит витамины А, С, Е, группы В, калий, железо, пектин и другие микроэлементы. Он поддерживает работу сердца и пищеварения, способствует здоровью кожи и зрения, а также помогает в профилактике атеросклероза.

При покупке важно обращать внимание на маркировку. На упаковке должно быть указано: «Яблочный сок», «Сок яблочный» или «Сок из яблок». Если вместо слова «сок» стоит фраза «яблоко 100%», скорее всего, это нектар или сокосодержащий напиток с добавлением воды. Оптимальный срок годности — до 12 месяцев. Более долгий срок может указывать на наличие консервантов.

Основные виды продукции:

• Сок прямого отжима: производится непосредственно из свежих фруктов.

• Восстановленный сок: изготавливается из концентрированного сока и воды. При качественном производстве в нем нет красителей и ароматизаторов.

• Нектар: содержит от 20 до 50 % натурального сока, поэтому обычно дешевле.

Эксперты также отметили, что упаковка (стекло или пакет) не влияет на качество. Самый полезный выбор — сок без добавленного сахара, особенно с мякотью, так как в нем сохраняется клетчатка.