Сегодня во всём мире и в Красноярске в частности отмечают День шоколада. В честь «сладкого» праздника сотрудники управления краевого Роспотребнадзора напомнили, как правильно выбирать шоколад и что полезного есть в любимом лакомстве.

Шоколад известен как хороший антидепрессант, благодаря содержанию в нем триптофана, который стимулирует выработку серотонина. При умеренном употреблении он улучшает работоспособность и концентрацию, а антиоксиданты в его составе укрепляют иммунитет и замедляют старение.

Однако шоколад — калорийный продукт, избыток которого может привести к набору веса и риску диабета. Чтобы выбрать качественный шоколад, следует внимательно читать состав, срок годности и условия хранения: сливочные сорта и белый шоколад хранятся меньше. Качественный шоколад хорошо ломается и легко тает во рту, потому что температура плавления какао-масла ниже человеческой температуры тела.  Также необходимо помнить, что шоколад с натуральным какао-маслом и высоким содержанием какао лучше на вкус.