Уже на следующей неделе в России начнется масленичная неделя. Анастасия Оленева, заместитель начальника отдела ветеринарного надзора на государственной границе РФ, транспорте и лицензионного контроля, дала красноярцам подробные рекомендации, как не ошибиться с выбором масла.

Первое, на что стоит обратить внимание в магазине - это упаковка. Фольга защищает масло от света и посторонних запахов лучше пергамента. Срок годности натурального продукта в холодильнике при температуре +3 градуса составляет не более 35 суток, в морозилке до 120 суток. Эксперт отмечает, что качественное сливочное масло не может быть дешевым, ведь на 1 килограмм продукта требуется не менее 27–30 литров молока. Низкая цена - это повод задуматься о составе.

- У настоящего масла маркировка должна быть четкой и однозначной. Допускаются следующие варианты: «Масло сливочное традиционное», «Масло крестьянское», «Масло любительское». Первый вариант – общий, второй и третий – зависят от жирности. Любые другие варианты названия говорят о том, что какие-то показатели у продукта не соответствуют государственным регламентам, и производитель пытается замаскировать это, - отметила Анастасия Оленева.

Если вы покупаете масло на рынке, его можно попробовать. Натуральный продукт быстро тает во рту, тогда как маргарин оставляет на небе жирную пленку. Качественное масло обладает приятным сливочным вкусом и молочным ароматом, без прогорклости и посторонних привкусов. Цвет должен быть равномерным, светло-желтым: слишком яркий говорит о красителях, белый - либо о растительных жирах, либо о «зимнем» масле из молока коров на искусственных кормах.