Сегодня, 22 октября, в краевой столице стартовал третий Всероссийский форум гостеприимства —  Gastro Forum 2025. Он продлится до 24 октября. Тысячу участников ждут три дня встреч, вдохновения и идей. 

Красноярский край посетили ведущие российские эксперты в области ресторанного и туристического бизнеса. Сегодня на главной дискуссионной площадки обсудили развитие креатива, барную и корпоративную культуру, меню-инжиниринг, социо-культурное развитие территорий и пищевую безопасность. Спикеры затронули тему искусственного интеллекта и будущее ресторанной кухни.

 «Двадцать лет назад сложно было представить, что в нашем промышленном городе пройдет форум, посвященный гостеприимству. Благодаря нашим рестораторам Красноярск сегодня по праву считается одной из гастрономических столиц России, а Институт гастрономии СФУ готовит кадры для всей страны, — от имени губернатора края Михаила Котюкова приветствовал участников первый замгубернатора Сергей Пономаренко. — У нас уже есть заметные успехи в направлении гостеприимства – это подтверждают призовые местах в российских премиях. Но вместе с этим еще остается огромный потенциал для роста. Раскрыть его можно через повышение качества сервиса и подготовку квалифицированных кадров. Именно этим вопросам и будет посвящена наша работа в ближайшие дни».

В рамках «Гастрофорума» участникам бесплатно проведут часовые экскурсии по Институту гастрономии СФУ и вечернему Красноярску. Гости увидят Исторический квартал, Успенский монастырь, Серебряный лог и побывают на смотровой площадке Николаевской сопки. 

Всероссийская неделя гостеприимства проходит при поддержке Национального проекта «Туризм и гостеприимство».