Красноярские специалисты ФГБУ «Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» проверили кондитерскую продукцию за первый квартал 2026 года. Исследовали 30 образцов. Среди них торты, пирожные, кексы, печенье, меренги, шоколадные конфеты, драже и мармелад.

Лаборатория оценивала безопасность, качество и микробиологические показатели, включая наличие бактерий, дрожжей и плесени, а также уровень сахара и токсичных веществ. В итоге в четырех образцах тортов нашли повышенное содержание микроорганизмов. Специалистами были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесневые грибы. Информацию о нарушениях направили производителям для устранения проблем.

Специалисты отмечают, что такие микроорганизмы появляются из-за нарушений технологии, использования некачественного сырья или несоблюдения санитарных норм.