В Красноярском крае специалисты ЦОК АПК провели масштабную проверку молочной продукции. В лабораторию попали молоко, масло, сметана, йогурты, кефир и другие продукты. Исследования проводили на содержание ГМО, сальмонеллы, антибиотиков, токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов.

Из 80 образцов в 13 нашли нарушения по жирнокислотному составу, массовой доле белка и жира. Четыре образца не прошли проверку по органолептическим показателям: цвету, запаху, вкусу и консистенции. Это может говорить о нарушении технологии, использовании некачественного сырья или фальсификации.

В 31 образце обнаружили несоответствие по микробиологическим показателям. Среди нарушений — бактерии группы кишечной палочки, превышение норм по содержанию дрожжей и плесени. Патогенной микрофлоры в пробах не нашли.