В Норильске и Минусинске планируют запустить программу подготовки кадров для туристической отрасли. Такую задачу поставил губернатор Михаил Котюков на выездном совещании в Красноярском колледже отраслевых технологий и предпринимательства.

Сейчас по сетевой программе «Школа гастрономии» здесь учатся 100 студентов — будущие повара и кондитеры. Это совместный проект Института креативных индустрий, СФУ и минобразования края. Ребята занимаются в профессиональной барной лаборатории с эспрессо-машинами, в гастрономических классах с техникой, которая используется в ресторанах и отелях.

— Целенаправленно сюда шел, уже пробовал свои силы. Для меня было неожиданно, что здесь так классно сделаны пространства — всё как на профессиональных кухнях, — рассказал первокурсник Богдан Уланов.

Previous Next

Губернатор подчеркнул: строить новые гостиницы и развивать туристическую инфраструктуру важно, но главное — это люди. Без квалифицированных кадров качественного туристического продукта не получится. Программу нужно расширять на Норильск и Минусинск.

— Наша задача — сделать качественное образование в сфере гастрономии доступным для ребят из края. При этом планку нельзя снижать: программа должна оставаться сложной, а качество подготовки — высоким. Красноярская школа гастрономии известна далеко за пределами региона. Но прежде чем вкладываться в инфраструктуру, нужно определить индустриальных партнеров и преподавателей-практиков, — отметил Михаил Котюков.