В красноярских магазинах обнаружили цыплят-бройлеров с микробами и недостатком белка

ЦСМ Красноярска исследовали цыплят-бройлеров из местных магазинов и обнаружили в тушках повышенное содержание микробов и недостаток белка.

Для проверки специалистами было куплено восемь тушек бройлеров стоимостью от 119 рублей до 169 ркблей за килограмм.

Выбранная продукция принадлежала как производителям Красноярского края («Индоградъ», «Командор», «Крылов»), так и производителям других регионов («Межениновская птицефабрика» и птицефабрика «Томская» – Томская область, «Птицефабрика «Рефтинская» – Свердловская область, «Приосколье» – Алтайский край, «Троекурово» – Омская область, «О КЕЙ» – г. Санкт-Петергург).

В ходе лабораторных исследований специалисты выявили повышенное содержание микробов в бройлерах от производителей «О КЕЙ» и «Индоград». Кроме того, в тушке из питерского магазина на 2% занижено содержание массовой доли белка.

В лабораториях специалисты определяли в образцах наличие антибиотиков, фосфатов, массовую долю жира и белка, микробиологические показатели, а также массовую долю влаги, выделившейся при размораживании.

Цыпленок производителя “Иноград” не указал информацию о дате изготовления и термическом состоянии продукта.

Результаты проверки будут отправлены изготовителям тушек и контролирующим органам.