Кушать подано
В красноярской школе в меню появились «умные булочки»
Рецепты для десертов разработали ученики медицинского класса.
В красноярских школах внедряют здоровое питание. Очередной эксперимент провели в школе № 144. Ребята из медицинского класса провели исследование, какой перекус предпочитают школьники. После этого они предложили здоровую альтернативу, предложив усовершенствовать рецепты.
Так, в меню появились печенье, кексы и вафли, в составе которых используются цельнозерновая мука, кедровые орехи и семена тыквы, ягоды.
К работе подошли серьёзно: под руководством специалистов кафедры технологии и организации общественного питания Института торговли и сферы услуг СФУ они разработали технологические карты и изготовили опытные образцы. После нескольких проб результат стал соответствовать вкусовым предпочтениям школьников.
