В Красноярске продают некачественный хлеб

Лабораторные исследования более 500 проб хлебобулочных изделий провели за девять месяцев этого года специалисты центра гигиены и эпидемиологии Красноярского края. Они провели хлеб по микробиологическим, физико-химическим, санитарно-химическим и радиологическим показателям.

Более 150 проб исследовали по микробиологическим показателям – в том числе, на содержание плесени, дрожжей. Оказалось, что 11 образцов не соответствуют нормативам.

Более 230 образцов проверили по физико-химическим показателям, к которым относятся влажность, состояние мякиша, кислотность. 16 образцов не соответствовали нормативам.

Всего за три квартала этого года было забраковано десять партий хлебобулочных изделий общим весом 17,7 кг. Нарушителям предстоит выплатить штрафы, общая сумма которых составила почти полмиллиона рублей.