В Красноярском крае собирают первый берёзовый сок

Жители края собирают первый берёзовый сок. Уже второй год подряд древесный напиток начинают набирать раньше обычного срока, в середине апреля. Обычно за природным напитком горожане устремлялись в лес в начале мая.

Опытные сборщики рекомендуют выбирать ствол, чтобы был в диаметре не менее 30 сантиметров, чтобы не нанести вреда дереву. В коре делается отверстие, куда вставляется трубочка, по которой и стекает живительный напиток. После того, как дерево поделилось соком, нужно закрыть отверстие.

Берёзовый сок быстро прокисает, поэтому лучше его пить сразу же, либо рекомендуется заморозить. С медицинской точки зрения природный напиток – кладезь витаминов. В его составе органические кислоты, минеральные вещества, витамины.