В преддверии праздников красноярский Роспотребнадзор дал важный совет хозяйкам. Ведомство рекомендует не торопиться с приготовлением новогодних салатов, особенно оливье.

Специалисты объясняют, что когда в одной миске смешиваются разные компоненты (вареные овощи, мясо, консервы) и все это заправляется майонезом или соусом, создается идеальная питательная среда для быстрого размножения микроорганизмов. Это может привести к порче блюда и риску пищевого отравления.

Поэтому санитарные врачи советуют:

• Готовить салаты накануне или непосредственно в день праздника;

• Заправлять их майонезом или соусом только перед самой подачей на стол;

• Сервировать порционно, а не хранить большое блюдо в холодильнике несколько дней.

Соблюдение этих простых правил поможет сделать новогоднее застолье не только вкусным, но и безопасным для здоровья всей семьи.