Соль — это пряности или специи?

В Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю специалисты рассказали, что соль, сахар, лимонная кислота, агар-агар, желатин, крахмал и дрожжи являются специями.

Дело в том, что специи, в отличие от пряностей, могут радикально изменить вкус или консистенцию блюда. При этом аромат блюда останется прежним. 

К пряностям относят бадьян, ваниль, корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, куркуму, лавр, различные виды перцев, розмарин, шафран, базилик, душицу, тимьян, чабрец и другие.

Основная функция пряностей — добавить пище вкуса и аромата. При этом пряности, как и специи, нельзя употреблять в больших количествах. Если переборщить, блюдо будет испорчено.