В разгар зимних холодов красноярские специалисты советуют использовать мед для профилактики и лечения простуды. По словам экспертов Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», в нем содержатся более 300 полезных компонентов: глюкоза, фруктоза, пыльца и ферментамы. Самым ценным называют майский мед, собранный в июне, а его цвет, вкус и полезные свойства зависят от растений, с которых собран нектар.

Для здоровья особенно полезны гречишный мед (при простуде, анемии, кожных заболеваниях), липовый (при бронхите и ангине), акациевый (при бессоннице и неврологических нарушениях) и каштановый (для иммунитета и здоровья ЖКТ).

Специалисты советуют покупать мед только у сертифицированных продавцов и в местах санкционированной торговли.

– Проверить мед можно и в домашних условиях. Если опустить кусочек хлеба в него, и он затвердеет, то продукт натуральный, если размякнет – это сахарный сироп. Натуральный мед не липнет к горячему металлу. При покупке обращайте внимание на его консистенцию, запах и вкус. Он должен быть насыщенным, без посторонних привкусов, горечи и признаков брожения. Резкий или химический запах, приторное послевкусие говорят о добавках, – рассказали эксперты.

Специалисты напоминают: безопасный мед проходит проверку на содержание остатков ветеринарных препаратов, тяжелых металлов и пестицидов. Также лакомство проверяют на оксиметилфурфурол, показатель правильной переработки и хранения.