Чечевица, которая все чаще появляется на полках красноярских магазинов, — это не просто основа для супа, а полноценный суперфуд, утверждают специалисты краевого Роспотребнадзора. Они также отмечают, что ее употребляли еще в Древнем Египте.

Почему стоит добавить чечевицы в рацион? Она богата растительным белком (24 грамма на 100 граммов) и клетчаткой. Кроме того, это кладезь витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты, которая крайне важна для беременных. В чечевице много калия, магния, железа и антиоксидантов, полезных для сердца и иммунитета.

Также она помогает снижать уровень сахара в крови, что делает ее подходящим продуктом для диетического питания и людей с диабетом.

Однако специалисты предупреждают: не стоит злоупотреблять чечевицей. При избытке она может вызвать газообразование. С осторожностью ее следует есть при панкреатите и других хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.