Питание в детских садах: что нового в Красноярске в 2025 году?

С этого года детские сады города перешли на единое меню во всех муниципальных дошкольных учреждениях. Главное изменение – детей кормят пять раз в день. Меню рассчитано на 20 дней, а не на 10, как раньше.

Рацион стал более здоровым. Теперь там есть рыба, курица, молочка и фрукты.

– У нас получился уклон в сторону здорового питания: больше овощей, куриного мяса, рыбы. В части сахара мы строго следуем санитарным требованиям. В нашем меню выросло потребление молочных и кисломолочных продуктов, увеличено потребление сыра. Рационов на основе куриного мяса тоже стало больше. Также у нас почти в два раза выросло число блюд, в которых используются овощи, — рассказывает заместитель руководителя главного управления образования администрации Красноярска Надежда Воднева.

Действующие санитарные нормы требуют, чтобы дошколята ели 30 граммов рыбы в неделю, в меню предусмотрено 39 граммов. Вместо положенных 100 граммов фруктов в неделю для ребят предусмотрели 105 граммов. Сахар ограничили 30 граммами в неделю – строго по норме.

При этом меню попытались создать таким, чтобы малыши с удовольствием ели приготовленную еду. Теперь конкуренцию творожной запеканке составляют мясные суфле и даже рыба.

– Мы поговорили с заведующими, они отмечают, что очень популярно у детей суфле из курицы или печени, очень нравится манник, филе сельди и полный восторг у детей вызывают пирожки с яблоками, — рассказывает Надежда Воднева.

Все муниципальные сады Красноярска уже перешли на новое меню. Для частных учреждений, даже тех, кто работает по муниципальному контракту, следовать ему не обязательно, но и они могут внедрить те же подходы.

Новое меню – это не просто желание сделать рацион в детском саду более здоровым, но ещё и элемент воспитания.

– Воспитатели обсуждают с детьми, что они едят, какая польза этого блюда, какие компоненты входят в его состав. Ведь наша задача не только вкусно накормить, но и сформировать правильные пищевые привычки, — резюмирует Надежда Воднева.

Ознакомиться с новым меню можно на официальных сайтах детских садов или по ссылке.