Бизнес

ТОП новых баров и ресторанов: что открылось в Красноярске в 2022 году

Подборку интересных заведений составили Gornovosti.

ТОП новых баров и ресторанов: что открылось в Красноярске в 2022 году

Gornovosti в преддверии 2023-го составили подборку кафе, ресторанов и баров, которые открылись в Красноярске в этом году. Выбрали больше 20 новых интересных заведений. Некоторые из них уже были знакомы красноярцам, но рестораторы продолжили тиражировать проекты и открывать филиалы успешных заведений. А вот McDonald’s заменили рестораны «Вкусно — и точка», там полностью обновили дизайн и меню. Но большая часть заведений в нашей подборке – это абсолютно новые проекты, рестораторы постарались сделать их с изюминкой. Отдельного внимания заслуживает студенческий ресторан скандинавской кухни.

«Дзе» и «Варвара + Jerome»

Ресторанная группа Berrywood Family в уходящем году открыла сразу два заведения: в феврале — грузинское гранд бистро «Дзе», а в апреле — кондитерскую — пекарню «Варвара + Jerome». Бистро рассчитано на 180 посадочных мест. Концепция кухни — modern georgian. Концепция кондитерской соединяет в себе традиции русской и французской кухонь. В кондитерской-пекарне около 20 посадочных мест.

«Ромбаба» и Hello wine

image description

Ресторанная группа Bellini открыла еще две кондитории «Ромбаба» и ресторан Hello wine. Одна кондитория разместилась в аэропорту Красноярск, а другая — на месте магазина «Короли капусты» на проспекте Мира.

Винный ресторан Hello wine на улице Ленина открылся в ноябре. Заведение рассчитано на 46 посадочных мест.

— Проект станет новой главой для Bellini и начнёт раскрывать топ-менеджмент как совладельцев и партнеров. Помимо собственников долю в проекте будут иметь и сотрудники с последующей возможностью выкупить дополнительную долю, — рассказывал Gornovosti директор по маркетингу ресторанной группы Bellini Ярослав Моргунов.

За кухню в Hello wine отвечает Роман Чемеренко, за сервис и управление — Марина Савенко, а за винное наполнение — Сергей Гармашов.

Корчма «Вареники»

Silverspoongroup в июле открыла в новом ТЦ «Апельсин» на улице Красной Армии корчму «Вареники». Площадь нового заведения составила 350 квадратных метров. Рассчитано оно на 115 посетителей. Средний чек — около 700 рублей. В меню – блюда славянской кухни.

«Нетипичная пельменная» и бар «3в1»

Ресторанная группа Food&Mood в этом году открыла второй филиал «Нетипичной пельменной» на улице Весны. Также команда летом запустила еще один проект – бар «3в1». Он занял помещение бара «Вписка» на улице Карла Маркса. В баре около 50 посадочных мест. Там разместилось три больших зала, каждый со своей концепцией. В меню — мексиканская кухня и фирменные мексиканские напитки.

«Панда и Гусь»

image description

Ресторатор Евгений Пономарев в середине апреля открыл лапшичную «Панда и Гусь» на проспекте Свободном. Общая площадь заведения составила 200 квадратных метров, там 60 посадочных мест.

«Сёгун»

Ресторанная группа «Сёгун» в марте запустила второе заведение в Красноярске. Паназиатский ресторан «Сёгун» расположился на улице 78-й Добровольческой Бригады.

В заведении 110 посадочных мест. Площадь ресторана составила 400 квадратных метров. В нем предусмотрели три пространства: светлый зал, погружающий в атмосферу Белой Японии; зал темной Азии, символизирующий Японию, Корею, Таиланд, Китай и Вьетнам; зал Татами, символизирующий тепло и уют. От задумки до реализации проекта ушло два года.

Smith и Mazel tov!

image description

Предприниматели Дмитрий Леконцев и Ольга Цветочкина, известные в Красноярске по заведениям Trawa и Vеggy, запустили в этом году кофейню на улице Сурикова и бистро на улице Карла Маркса. В заведении Smith — 40 посадочных мест. В ассортименте представлены как классические, так и авторские напитки, например, нитрокофе.

Площадь Mazel tov! составляет 300 квадратных метров, там предусмотрели 65 посадочных мест. В меню представлены блюда ближневосточной кухни: Израиля, Ливана, Турции, Сирии и ряда других.

«Двое»

image description

Авторы бургер-бара «Jumbo & Уклейка» в уходящем году открыли еще одно заведение в Красноярске. На проспекте Мира рядом с 0,75 please разместился пицца-бургер-бар «Двое». В меню представлена итальянская кухня, например, паста, пицца, а также бургеры.

«Глас»

image description

Кристина и Никита Лучинкины, известные в Красноярске по таким заведениям, как The Welcome bar и All u need bistro, запустили в Красноярске новый винный проект. Бар под названием «Глас» разместился в помещении на улице Карла Маркса. Это не просто винное заведение, там проводят различные мероприятия: винные дегустации, гедонистические завтраки, виниловые вечера, мастер-классы.

«Вкусно — и точка»

Все заведения McDonald’s в середине июня сменили вывески на «Вкусно — и точка» в Красноярске. Во всех ресторанах быстрого питания поменяли вывески, стиль заведений, все позиции в меню получили новые названия.

Fresco 2.0

В мае на Театральной площади открылся ресторан Fresco. Заведение переехало с проспекта Мира. Общая площадь ресторана составила около 1 500 квадратных метров. Он рассчитан на 200 посадочных мест. Средний чек заведения — 1 300 рублей.

— Принципиальное отличие нового ресторана от старого Fresco — размер. В старом Fresco нам было тесно во всех смыслах: кухня была маленькой, посетители сидели близко друг к другу. В новом ресторане мы построили просторную открытую кухню, а в зале выделили несколько различных локаций: общий зал, зал chef’s table, где гости могут попробовать дегустационные сеты от шеф-поваров или организовать там торжественную посадку, банкетная комната на 12 персон, винная комната. А ещё у нас теперь есть полноценный бар, — рассказывал ранее Gornovosti представитель заведения.

Бар «Второе дыхание»

На проспекте Мира летом открылся русский бар «Второе дыхание». Это совместный проект Елены Скрыминой и команды Illegal bar. В заведении около 50 посадочных мест. Площадь бара без кухни составила около 80 квадратных метров. В меню представлена русская кухня, например, пельмени с дичью, разные соленья, блюда из моркови и патиссонов. Также гостям предложат водочные коктейли и различные настойки.

«Радость»

Винный бар «Радость» открылся на проспекте Мира в конце сентября. Там 35 посадочных мест. Его площадь составила 85 квадратных метров. Средний чек заведения — 1 500 рублей. В меню представлены закуски, горячее, десерты и вино. Авторы проекта сделали необычный интерьер. Например, в баре можно будет увидеть репродукцию картины «Танец» Матисса и мозаику из двух обнаженных пар.

«Кинза»

Осенью в Красноярске открылся второй филиал чебуречной «Кинза» на улице Ладо Кецховели, 37. Там 100 посадочных мест. Средний чек составляет 550 рублей. В меню — блюда восточной кухни.

«Снежный кофе»

В июне на улице Диктатуры Пролетариата открылся четвёртый филиал кофе-шопа «Снежный кофе». Ранее на месте кофейни располагался трактир грузинской кухни «Имерети».

«Квартира Моники»

image description

На Ярыгинской набережной осенью открылось кафе «Квартира Моники». Площадь нового заведения составляет 50 квадратных метров. В меню — пицца, паста, кофе и авторские напитки. Средний чек составляет 300 рублей. В кафе есть кинотеатр. На проекторе все гости заведения могут смотреть фильмы.

«БухТа «Синяя Чайка»

image description

На проспекте Мира в ноябре открылся бар «БухТа «Синяя Чайка». Авторы нового проекта известны по спортивному бару «#ОколоЕнисея», который сейчас закрыт.

В «Синей Чайке» совместили шумный пиратский трактир и тихую гавань. Есть залы для вечеринок, а есть для тихих или романтических встреч. Всего в заведении три зала. Первый — «Трактир» — для любителей танцев на барной стойке, музыки, общения с барменами. Там же по субботам проводят квартирники с живой музыкой. Второй зал называется «Кают Компания». Там стоят столы на 8–10 человек, есть плазменный экран. Он больше подходит для проведения праздников или общения с друзьями. Есть еще одна лаунж-зона со столиками на 6-8 человек — зал «Бордель». Он подойдет для душевных бесед и романтических свиданий.

Бар стилизован под пиратскую тематику. Поэтому основной напиток — ром. В меню представлены разные закуски. Средний чек заведения — 700 рублей. Бар работает по системе самообслуживания: посетители делают заказ, оплачивают его и забирают по готовности.

Njordr

image description

Студенты четвертого курса Института гастрономии СФУ в конце декабря запустили собственный ресторан. Njordr — это дипломный проект выпускников института. Студенты занимались не только разработкой меню, но и логистикой, финансами, маркетингом и дизайном. Каждый отвечал за определенное направление.

Ресторан рассчитан на 55 человек. В меню — скандинавская кухня, ребята будут использовать только продукты местных производителей. Заведение работало до 29 декабря на месте ресторана «Истории».

Фото: соцсети, Gornovosti, Евгений Пономарев, Любовь Беспрозванная

Анастасия Солдатова
Опубликовано 1 месяц назад,   31 декабря 2022 г. 18:00
Опубликовано 1 месяц назад,   31 декабря 2022 г. 18:00
Пример HTML-страницы

Обзор материалов