В Роспотребнадзоре Красноярского края рассказали о малоизвестном суперфуде на основе фундука — урбече. Это паста из перетертых семян растений, которую делают без сахара и добавок. Иногда сверху добавляют немного масла, чтобы продукт дольше хранился.

Чем полезен урбеч:

• содержит биотин (витамин Н), который укрепляет волосы, успокаивает нервную систему и снижает мышечную боль после тренировок;
• в составе есть хром, кремний и витамины группы В — они помогают поддерживать уровень сахара в крови, улучшают память и внимание;
• лигнин (клетчатка) положительно влияет на микрофлору кишечника, а значит, и на иммунитет, что особенно важно в сезон простуд.

Хранить пасту нужно правильно: в темном прохладном месте (до 20 градусов) или в холодильнике. Свет и тепло ей вредят. Банка должна быть плотно закрыта.