Новости

Красноярские эксперты нашли в сосисках гелеобразователь каррагинан

В Красноярске проверили популярные молочные сосиски на наличие добавок. Специалисты Росстандарта закупили одиннадцать видов этого мясного продукта от разных комбинатов.

В Красноярске проверили популярные молочные сосиски на наличие добавок. Специалисты Росстандарта закупили одиннадцать видов этого мясного продукта от разных комбинатов.

Рейтинговой оценке подверглась продукция таких торговых марок, как «Дымов», «Красноярская Продовольственная Компания» («КПК»), «Доча» (Шарыпово), «Канские колбасы», «Агропромышленная компания Мавр» (Хакасия), «Уярский мясокомбинат». Также проверили сосиски «Кудряшовского мясокомбината» (Новосибирская область), «Кузбасского пищекомбината» (Кемеровская область) и сосиски торговых марок «Свинокомплекс Томский» и «О'Кей» (Москва).

В итоге комиссия в испытательном центре сняла девять из одиннадцати образцов, так как их производители нарушали технологию: добавляли сою и крахмал.

«В продукции обнаружено наличие соевых, белковых продуктов, каррагинана, крахмала, камеди, животного белка и крахмалосодержащих продуктов. Словом, всех компонентов, которых не должно быть в сосисках согласно рецептуре. Кроме того, продукция имела неестественно серый цвет», - рассказали в центре стандартизации и метрологии. Гелеобразователь каррагинан - пищевая добавка Е407, используется в качестве загустителя, его получают из морских водорослей.

Однако производители сосисок к оценкам экспертов из ЦМС относятся скептически и ее результаты признавать не хотят. Всё же победителями стали сосиски торговых марок «Кузбасский пищекомбинат», занявший первое место, и «Канские колбасы».

Ольга Маевская
Опубликовано 8 лет, 5 месяцев назад,   31 марта 2014 г. 14:17
Опубликовано 8 лет, 5 месяцев назад,   31 марта 2014 г. 14:17
Пример HTML-страницы

Обзор материалов