Новости

В Красноярском вузе открылся Институт гастрономии

Новое подразделение - это совместный проект СФУ, французского Института Поль Бокюз и крупнейшего красноярского ресторанного холдинга.

Дарья Теплых
Опубликовано 1 год, 5 месяцев назад,   6 декабря 2018 г. 15:00
Опубликовано 1 год, 5 месяцев назад,   6 декабря 2018 г. 15:00

В Сибирском федеральном университете открылся Институт гастрономии. Решение об этом было принято 3 декабря на заседании учёного совета. Новое подразделение - это совместный проект СФУ, французского Института Поль Бокюз и крупнейшего красноярского ресторанного холдинга.

Институт гастрономии СФУ не имеет аналогов в стране. Здесь будут готовить бакалавров и магистров в области ресторанного бизнеса, а также специалистов по программам дополнительного образования и повышения квалификации.

«Наш проект изменит ресторанную индустрию, повлияет на местную кухню и позволит шеф-поварам с российским образованием работать на мировой арене», - отметила доцент Высшей школы ресторанного менеджмента Алексей Горенский.

Программа обучения разработана совместно со специалистами одного из лучших гастрономических вузов мира — Института Поль Бокюз. В течение четырёх лет студенты будут изучать кулинарное мастерство, управление персоналом, закупки, маркетинг, иностранные языки. Учащиеся будут много практиковаться, в том числе во Франции.

Набор в Институт гастрономии составит 100 человек. Обучение начнётся в сентябре следующего года.

Обзор материалов

АКТУАЛЬНО / 25 мая 2020 г. 19:45

Болезнь у Бориса Немика протекает в легкой форме.

За 29 лет поисковые отряды Красноярского края нашли останки нескольких тысяч воинов.

ДАЧНЫЙ СЕЗОН / 24 мая 2020 г. 18:00

Попробуйте организовать огород на подоконнике.

PRO ДВИЖЕНИЕ / 21 мая 2020 г. 9:50

Центр обеспечивает бесперебойную радиосвязь на всем протяжении реки.

ДОБРЫЙ СОВЕТ / 18 апреля 2020 г. 8:00

Как не совершить ошибки при покупке товаров онлайн.

ЖКХ И БЛАГОУСТРОЙСТВО / 24 мая 2020 г. 17:35

Массового отключения летом не будет, будут ненадолго отключать по районам.

МЫ - ВМЕСТЕ / 17 мая 2020 г. 18:00

С 1 мая волонтёры благотворительного фонда “Феникс” реализуют проект “Одной дорогой”.

НЕОТЛОЖКА / 23 мая 2020 г. 19:00

Режим самоизоляции изменил привычный образ жизни многих пожилых людей.

ПЕРСОНА / 23 мая 2020 г. 14:00

Преподаватель системы МЧС рассказала, почему важно уметь оказывать первую помощь.

Штат лесных пожарных предполагается пополнить до 1 июня.

ПРОСПЕКТ КУЛЬТУРЫ / 24 мая 2020 г. 13:30

Жители города могут находить спрятанные картины.

СТАДИОН / 25 мая 2020 г. 10:56

Ветераны спорта сейчас находятся на самоизоляции.

ЭКОНОМИКА / 25 мая 2020 г. 14:13

Всего с северным завозом в Эвенкию доставят 35 тысяч тонн грузов.

Рассказываем про предприятия, организации, горожан, деятельность которых напрямую влияет на облик Красноярска.

АКТИВНЫЙ ВОЗРАСТ / 24 мая 2020 г. 16:00

Руководитель пресс-службы КрасКома Татьяна Лукина с годами становится успешнее.