Новости

В Красноярском вузе открылся Институт гастрономии

Новое подразделение - это совместный проект СФУ, французского Института Поль Бокюз и крупнейшего красноярского ресторанного холдинга.

Дарья Теплых
Опубликовано 2 года, 1 месяц назад,   6 декабря 2018 г. 15:00
Опубликовано 2 года, 1 месяц назад,   6 декабря 2018 г. 15:00

В Сибирском федеральном университете открылся Институт гастрономии. Решение об этом было принято 3 декабря на заседании учёного совета. Новое подразделение - это совместный проект СФУ, французского Института Поль Бокюз и крупнейшего красноярского ресторанного холдинга.

Институт гастрономии СФУ не имеет аналогов в стране. Здесь будут готовить бакалавров и магистров в области ресторанного бизнеса, а также специалистов по программам дополнительного образования и повышения квалификации.

«Наш проект изменит ресторанную индустрию, повлияет на местную кухню и позволит шеф-поварам с российским образованием работать на мировой арене», - отметила доцент Высшей школы ресторанного менеджмента Алексей Горенский.

Программа обучения разработана совместно со специалистами одного из лучших гастрономических вузов мира — Института Поль Бокюз. В течение четырёх лет студенты будут изучать кулинарное мастерство, управление персоналом, закупки, маркетинг, иностранные языки. Учащиеся будут много практиковаться, в том числе во Франции.

Набор в Институт гастрономии составит 100 человек. Обучение начнётся в сентябре следующего года.

Обзор материалов

АКТУАЛЬНО / 20 января 2021 г. 15:20

Погибли за сутки еще 25 красноярцев.

КРАСНОЯРСК НЕРАВНОДУШНЫЙ / 13 января 2021 г. 17:40

Это первый подобный центр в Красноярске.

ДАЧНЫЙ СЕЗОН / 17 октября 2020 г. 19:07

Что нужно учитывать при выборе способа борьбы с непрошеными гостями

ТУРИЗМ И ПУТЕШЕСТВИЯ / 18 января 2021 г. 15:30

По одной заявке можно получить до 20 млн рублей.

НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ / 18 января 2021 г. 9:15

Меню разработает московский Институт отраслевого питания.

PRO ДВИЖЕНИЕ / 20 января 2021 г. 10:28

Также из-за нерентабельности прекращает работу автобусный маршрут № 76.

ДОБРЫЙ СОВЕТ / 2 декабря 2020 г. 15:25

Не всегда можно справиться с трудной жизненной ситуацией самостоятельно.

ЖКХ И БЛАГОУСТРОЙСТВО / 20 января 2021 г. 17:25

В ближайшее время начнется поиск подрядчиков.

МЫ - ВМЕСТЕ / 23 августа 2020 г. 19:00

В конном спорте нужно обладать характером, терпением и стремлением переломить физический недуг.

НЕОТЛОЖКА / 16 января 2021 г. 18:00

Разбираемся, какое влияние оказывает на организм удалённая работа.

ПЕРСОНА / 31 декабря 2020 г. 14:30

Мэр Красноярска рассказал о том, как проходит его семейный праздник.

Красноярку спас проезжавший патруль ГИБДД.

ПРОСПЕКТ КУЛЬТУРЫ / 19 января 2021 г. 17:25

Выставка “Друг мой милый Феодосия Прокопьевна” приурочена к 400-летию со дня рождения протопопа Аввакума.

СТАДИОН / 20 января 2021 г. 17:30

Список англицизмов, которые запрещены, разрешены и ограничены к употреблению в эфире, получили комментаторы “Матч ТВ”.