Новости

В Красноярском вузе открылся Институт гастрономии

Новое подразделение - это совместный проект СФУ, французского Института Поль Бокюз и крупнейшего красноярского ресторанного холдинга.

Дарья Теплых
Опубликовано 1 год, 5 месяцев назад,   6 декабря 2018 г. 15:00
Опубликовано 1 год, 5 месяцев назад,   6 декабря 2018 г. 15:00

В Сибирском федеральном университете открылся Институт гастрономии. Решение об этом было принято 3 декабря на заседании учёного совета. Новое подразделение - это совместный проект СФУ, французского Института Поль Бокюз и крупнейшего красноярского ресторанного холдинга.

Институт гастрономии СФУ не имеет аналогов в стране. Здесь будут готовить бакалавров и магистров в области ресторанного бизнеса, а также специалистов по программам дополнительного образования и повышения квалификации.

«Наш проект изменит ресторанную индустрию, повлияет на местную кухню и позволит шеф-поварам с российским образованием работать на мировой арене», - отметила доцент Высшей школы ресторанного менеджмента Алексей Горенский.

Программа обучения разработана совместно со специалистами одного из лучших гастрономических вузов мира — Института Поль Бокюз. В течение четырёх лет студенты будут изучать кулинарное мастерство, управление персоналом, закупки, маркетинг, иностранные языки. Учащиеся будут много практиковаться, в том числе во Франции.

Набор в Институт гастрономии составит 100 человек. Обучение начнётся в сентябре следующего года.

Обзор материалов

АКТУАЛЬНО / 2 июня 2020 г. 9:38

Татьяна Кузьмина. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры инфекционных болезней и эпидемиологии КрасГМУ. Инфекционист БСМП. Автор научных и учебно-методических работ.

За 29 лет поисковые отряды Красноярского края нашли останки нескольких тысяч воинов.

ДАЧНЫЙ СЕЗОН / 27 мая 2020 г. 11:39

Каждое объединение садоводов может получить до 2 млн рублей.

ДОБРЫЙ СОВЕТ / 29 мая 2020 г. 11:13

Главное — очистить территорию участка от мусора.

ЖКХ И БЛАГОУСТРОЙСТВО / 2 июня 2020 г. 10:35

Компания выиграла право на благоустройство объекта.

МЫ - ВМЕСТЕ / 17 мая 2020 г. 18:00

С 1 мая волонтёры благотворительного фонда “Феникс” реализуют проект “Одной дорогой”.

НЕОТЛОЖКА / 26 мая 2020 г. 11:17

Вертолет прибыл 22 мая и уже совершил несколько вылетов.

ПЕРСОНА / 23 мая 2020 г. 14:00

Преподаватель системы МЧС рассказала, почему важно уметь оказывать первую помощь.

ПРОСПЕКТ КУЛЬТУРЫ / 24 мая 2020 г. 13:30

Жители города могут находить спрятанные картины.

СТАДИОН / 2 июня 2020 г. 7:05

Дмитрий Кравченко дебютирует в Суперлиге.

НОВОСТИ / 2 июня 2020 г. 10:13

Оператору достаточно только оценить конечный результат

ЭКОНОМИКА / 29 мая 2020 г. 20:40

Генеральная схема газоснабжения и газификации края была разработана в 2016 году.

Рассказываем про предприятия, организации, горожан, деятельность которых напрямую влияет на облик Красноярска.

АКТИВНЫЙ ВОЗРАСТ / 24 мая 2020 г. 16:00

Руководитель пресс-службы КрасКома Татьяна Лукина с годами становится успешнее.