В Красноярске вместо колбасы продают фальсификат

В Центре стандартизации и метрологии проверили качество колбас, которые реализуются в магазинах города. Для исследования специалисты приобрели 10 образцов продукции. Это пять образцов варёной колбасы «Докторская» и «Молочная» Ещё пять образцов «Краковской», «Таллинской» и «Салями Венская». Все они по результатам проверки оказались фальсификатом.

В краевой ветеринарной лаборатории, где проводились, испытания, были выявлены различные нарушения. В частности, производители в качестве ингредиентов использовали соевые белковые продукты, каррагинан, крахмал, животный белок, мясо птицы, железистую ткань, гладкую мускулатуру. Между тем, их использование в составе выше перечисленных колбас не допускается.

Начальник отдела стандартизации и оценки Татьяна Мельник отмечает, что ещё 10-15 лет назад подозрения на фальсификацию фиксировали в 40-50 процентах образцов. По итогам сегодняшних исследований Центр стандартизации и метрологии отправит результаты в Управление Роспотребнадзора, министерство промышленности, энергетики и торговли, министерство сельского хозяйства, а также предприятиям – изготовителям, допустившим выпуск некачественных колбасных изделий.